Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Flan de queso

postre
  • 1 Lata de leche evaporada (360 grs / 340ml)
  • 1 Lata de leche condensada(397 grs)
  • 400 Gramos de queso crema
  • 2 Cajas de flan instantáneo /caramelo (35 grs c/u)

Has estado pensando en preparar un flan cremoso de queso sin la necesidad de utilizar el horno, si es así a continuación te muestro como elaborarlo; ¡Anímate a prepararlo y descubre lo rico de este postre!

MODO DE PREPARACIÓN.

  • Para preparar el flan de queso primero necesitaras verter en una molde para flan el caramelo que trae la caja de flan instantáneo, cubre bien la superficie de este (reserva).
  • Luego en el vaso de la licuadora vierte la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, licua durante un par de minutos.
  • Posteriormente vierte la mezcla en un recipiente lleva a fuego bajo y calienta, cuando comience a hervir agrega el polvo de flan instantáneo poco a poco moviendo con la ayuda de un batidor de globo para evitar que se formen grumos. cocina hasta que la mezcla espese un poco.
  • Vierte la preparación sobre el caramelo, refrigera hasta que este completamente firme.
  • Decora con fruta de tu elección para darle un toque de sabor.

Piña colada tropical

  • 1/2 Taza de crema de coco
  • 1 Raza de leche evaporada
  • 1 Taza de jugo de piña
  • 1 Taza de hielo triturado.

Empieza esta temporada de calor con una bebida realmente refrescante, nunca había sido mas fácil de disfrutar una piña colada tropical con ricos trocitos de piña.

PREPARACIÓN

Te sera realmente sencilla para preparar esta bebida refrescante con pocos ingredientes y en solo minutos obtendrás una rica piña colada, la cual sera un gran deleite para tus invitados.

  • Como primer lugar combinar en el vaso de la licuadora la crema de coco, leche evaporada, jugo de piña y los hielos triturados.
  • Seguidamente licua a una velocidad media durante un par de minutos hasta conseguir una bebida espumosa.
  • Posteriormente vierte en copas, si deseas puedes agregar trozos de piña para darle ese sabor tropical, adorna con un trozo de piña, cereza.
  • Finalmente disfruta esta rica bebida de piña colada tropical Nota: Si se desea se puede agregar un poco de licor

Betún clásico

  • 200 Gramos de queso crema.
  • 110 Gramos de mantequilla sin sal
  • 4 Cucharadas de leche evaporada.
  • 1 Cucharadita de vainilla

En busca de un buen betún para decorar tus cupcakes o pastel, te comparto la receta ideal para preparar un excelente betún clásico

Betún clásico

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar en un tazón limpio y libre de grasa colocar el queso crema junto con la mantequilla, batir a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Posteriormente agrega un poco de azúcar glass (azúcar pulverizada) mezcla hasta integrar.
  • Seguidamente añade la leche evaporada, vainilla y continua agregando poco a poco el azúcar glass hasta integrar por completo,
  • Continua con el batido hasta que tome la consistencia deseada e ideal para decorar.

royal icing con polvo de merengue

Para darles un acabado fabuloso a tus galletas te recomiendo este glasé real o royal icing a base de polvo de merengue super fácil de elaborar y tiene un secado rápido el cual te será de mucha utilidad, ademas que también puedes utilizarlo en la decoración de algún pastel a continuación te muestro lo sencillo que es prepararlo solo necesitaras tres ingredientes .

  • Ingredientes:
  • 1/3 taza de agua tibia.
  • 1 Cucharada de merengue en polvo.
  • 500 Gramos de azúcar glass (azúcar pulverizada)

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Para comenzar la preparación del glasé para nuestras galletas primeramente vamos a colocar en un bol limpio y libre de grasas el agua junto con el polvo de merengue.
  • Posteriormente integramos un poco de polvo de merengue y vamos mezclando con la batidora eléctrica a velocidad baja, agregamos poco poco el azúcar hasta conseguir la consistencia para trabajar con la manga pastelera.
  • Otra manera de utilizar este glasé real es en la decoración de tortas solo debes batir un poco mas hasta obtener la consistencia deseada , te sera de mucha utilidad a la hora de decorar un rico pastel.
  • Al dar la consistencia a tu glasé real agrega el colorante en gel a tu color de elección.

Porciones de pastel redondo

¿Como saber las porciones que podemos sacar de un pastel redondo? A continuación te daremos una guía orientativa de aproximadamente cuantas porciones que rinde un pastel redondo.

15 cm de diámetro aproximadamente 12 porciones

20 cm de diámetro aproximadamente 20 porciones

30 cm de diámetro aproximadamente 46 porciones

40 cm de diámetro aproximadamente 92 porciones

50 cm de diámetro aproximadamente 120 porciones

Recuerda que cada porción debe tener un aproximado 10 cm de alto por 5 cm de ancho.

Pay Tortuga

Este tentador pay o cheesecake tortuga es muy fácil de hacer ademas de darle un rico sabor extra a un simple pay de queso.

Base para pay

400 Gramos de galletas oreo

60 Gramos de mantequilla.

Relleno

250 Gramos de queso crema.

1 Lata de leche condensada.

1 Lata de leche evaporada

3 Huevos

1 Limón (jugo)

Decoración

1/4 Taza de nuez picada.

1/4 Taza de dulce de leche o cajeta

1/4 Taza de chispas de chocolate (derretidas a baño maría)

1/4 Taza de chispas de chocolate ( decoración )

MODO DE PREPARACIÓN

BASE PARA PAY

  • En primer lugar retira la crema de la galleta, posteriormente tritura muy bien hasta quedar como una harina fina; puedes utilizar el procesador de alimentos o bien dentro de una bolsa y utilizar un rodillo para aplastarlas.
  • Coloca en un refractario el polvo de galletas agrega la mantequilla derretida, combina (debe quedar arenosa)
  • Vierte sobre el molde desmoldable cubre uniformemente la base aplana muy bien.

RELLENO

  • Licua la leche condensada, leche evaporada, huevos, jugo de limón y el queso crema, licua durante un par de minutos a velocidad media.
  • Seguidamente vierte sobre la corteza de galleta .
  • Hornea a 200°c durante 50 minutos.
  • Pasado el tiempo retira del horno deja enfriar completamente.
  • Desmolda.

DECORACIÓN TORTUGA

  • Ya frío el pay o cheesecake espolvorea la nuez sobre la superficie del pay.
  • Luego rocía formando lineas entrelazadas en forma de rejilla el dulce de leche y el chocolate derretido.
  • Espolvorea chispas de chocolate.
  • Refrigera un par de horas
  • Finalmente servir.

Pastel fresas con crema

¿Tienes celebración? prepara este pastel de fresas con crema les encantara!

Ingredientes:

  • PAN
  • 10 Yemas de huevo.
  • 1/4 Taza de azúcar.
  • 2 Tazas de harina..
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear.
  • 1/4 Taza de leche caliente.
  • 10 Claras de huevo.
  • CREMA TRES LECHES.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Lata de media crema nestlé
  • 1/4 taza de brandy.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • RELLENO, CUBIERTA.
  • 3/4 lt de crema para batir.
  • 400 Gramos de fresas frescas.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 250°c.

  • Primeramente en un tazón coloca las yemas de huevo junto con el azúcar, batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta doblar su volumen y tomen un color amarillo pálido.
  • Posteriormente añade poco a poco la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear.
  • Enseguida vierte la leche  y mezcla bien hasta unir los ingredientes completamente.
  • A parte en un segundo tazón batir las claras de huevo a punto de turrón e integrar a la preparación anterior de forma envolvente con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera, mezcle suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea (cuidar de no sobre batir)
  • Vierte  la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornee durante 35 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
  • Retire del horno, deje enfriar ligeramente, desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
  • Corte el pan horizontalmente en 2 capas.
  • Coloque una capa de pan sobre un platón  hondo y bañe con la mitad de la crema de tres leches, cubra con la crema batida y distribuye rebanadas de fresas; coloque la segunda capa de pan, bañe con la crema de leche restante.
  • Decora con crema batida y fresas.

CREMA DE TRES LECHES.

  • Coloque dentro del vaso de la licuadora la leche evaporada, leche condensada, media crema, brandy y la vainilla, licuar durante un par de minutos.
  • en un tazón completamente limpio y seco batir la crema hasta conseguir la consistencia deseada.

Mini cheesecake

  • BASE:
  • 1 Taza de galleta marías molidas.
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 3 Cucharadas de mantequilla derretida.
  • RELLENO:
  • 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente.
  • 3/4 Taza de azúcar.
  • 3 Huevos.
  • 1 Cucharada de vainilla.

Hoy le daremos una linda presentación al postre que tanto nos encanta «cheesecake» lo prepararemos de forma individual con esta super sencilla y fácil receta

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar en un recipiente combinar las galletas molidas con el azúcar y la mantequilla, mezclar bien.
  • Luego en un molde para muffin colocar los capacillos, distribuir la mezcla de galletas en cada uno y presiona bien la galleta en la base .
  • Posteriormente preparar el relleno, en un bowl  batir el queso crema hasta que tenga una consistencia cremosa luego añadir el azúcar, los huevos y la vainilla, batir hasta obtener una mezcla suave.
  • Verter  un poco de mezcla en cada capacillo , llenando solo tres cuartas partes.
  • Hornea durante 25 minutos a una temperatura de 160°c /325° f.
  • Retira del horno y deja enfriar completamente, desmolda posteriormente refrigera por espacio de dos horas.
  • Decora al gusto.

Receta de postre de gelatina con leche condensada

Lleva a tu mesa este delicioso postre de gelatina con leche condensada, trozos de manzana y nuez sin duda les encantara a todos! a Continuación te muestro los ingredientes a utilizar.

Ingredientes:

  • 1 Taza de nuez troceada.
  • 1 Sobre de gelatina de piña.
  • 1 Sobre de gelatina de uva.
  • 4 Manzanas (rojas o verdes)
  • 1 Sobre de gelatina de limón.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Taza de crema de leche.
  • 1 Taza de leche entera.

MODO DE PREPARACIÓN:

Para iniciar con la elaboración de nuestro postre de gelatina con leche condensada comenzaremos por preparar por separado la gelatina de uva, limón, piña de acuerdo a las instrucciones del empaque, Coloca en refractarios rectangulares y refrigera un par de horas hasta cuajar por completo . (si deseas que quede mas firme la gelatina reduce 1/2 taza de agua a la preparación de acuerdo con lo indicado en las instrucciones).
Una vez que ya este firme la gelatina retira y corta en cubos pequeños, coloca dentro de un refractario de vidrio.
Posteriormente lava bien las manzanas, pela y corta en cuadros pequeños y coloca sobre la gelatina, agrega la nuez troceada.

Enseguida vierte en el vaso de la licuadora la leche condensada junto con la leche evaporada, leche entera, crema de leche, licua durante un par de minutos hasta integrar bien las leches; vierte sobre la gelatina.

Mezcla cuidadosamente con una espátula.

Finalmente refrigera hasta el momento de servir.

Cinco recetas para preparar paletas heladas

Una paleta helada es la forma ideal para disfrutar los días calurosos, Ademas que son prácticamente fáciles de preparar en casa.

Paletas de queso fresa

Ingredientes:

  • 500 Gramos de fresas.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Barra de queso crema.
  • 1/2 Litro de leche.
  • 12 Palitos de madera para paleta.
  • MODO DE PREPARACIÓN:
  • Primeramente lava y desinfecta las fresas, luego corta en trozos.
  • Enseguida licua durante un par de minutos a velocidad baja las leches junto con el queso crema.
  • Coloca un poco de fresas picadas en cada uno de los moldes para paletas , vierte sobre ella la preparación de leches.
  • Lleva a congelador, cuando este casi congeladas coloca el palito de madrea en el centro de cada molde y deja cuajar por completo.
  • Disfruta.

Paletas heladas de frambuesa

Ingredientes:

  • 4 Taza de frambuesas congeladas sin azúcar.
  • 1 Cucharada de jugo de limón.
  • 1 Cucharada de jarabe de maíz.
  • 1/3 de azúcar granulada.
  • MODO DE PREPARACIÓN:
  • Primeramente poner a descongelar las frambuesas.
  • luego combina en la licuadora o en el procesador de alimentos, las frambuesas con el jugo de limón, la miel, el azúcar y mezcla hasta estar bien licuado.
  • Posteriormente cuela la preparación a través de un tamiz en un tazón pequeño , presionando firmemente hasta extraer la mayor cantidad de jugo.(desecha la semilla)
  • Finalmente vierta la preparación de jugo en los moldes para paletas y congele durante 6 horas o durante toda una noche.
  • Ofrezca.

Paletas de Coco

Ingredientes:

  • 1 Taza de yogur natural.
  • 100 Gramos de coco rallado.
  • 3/4 Taza de crema de coco.
  • 1 Cucharada de jugo de limón.
  • Vasitos de plástico.
  • palitos de madera.
  • MODO DE PREPARACIÓN:
  • En primer lugar mezcla el yogur con la crema de coco, agrega el jugo de limón.
  • Enseguida añade el coco rallado y  mezcla nuevamente.
  • Verter la preparación en los vasitos, colocar un palito de madera en el centro de cada vasito.
  • Poner en el congelador hasta cuajar por completo.

Nota:

  • Si lo prefieres puedes agregar trocitos de fruta.

Paletas de crema con mango

Ingredientes:

  • 4 Mangos (medianos)
  • 1 Litro de leche.
  • 1 Lata de leche condensada la lechera
  • 1 Barra de queso crema philadelphia. (190 grs).
  • 12 Palitos de madera para paleta.
  • MODO DE PREPARACIÓN:
  • En primer lugar  lava y pela los mangos para después cortar en pequeños cubos (reserva)
  • Luego coloca en en vaso de la licuadora la leche, el queso crema,  la leche condensada y licua durante un par de minutos.
  • Enseguida  coloca un poco de mango en cada molde y vierte  la preparación de leche sobre ellos hasta llenar cada molde de paleta.
  • Lleva al congelador cuando este casi congeladas coloca un palito de paleta en el centro, deja cuajar por completo.
  • Ofrece.

Mangoneadas

Ingredientes:

  • 3 Tazas de mango picado.
  • 2 Tazas de agua.
  • 1 Taza de azúcar.
  • Polvo de chile,
  • Salsa de chamoy.
  • 12 Vasitos de plastico desechables ( aprox. de 6 onzas)
  • 12 Palitos para paleta de madera.
  • MODO DE PREPARACIÓN:
  • Primeramente poner en el vaso de la licuadora el mango picado, el agua y el azúcar; licuar durante unos minutos.
  • Luego agregar la mezcla en los vasitos o moldes para paletas hasta casi llenarlos.
  • Poner en el congelador, después de transcurrido unos minutos cuando casi estén congelados colocar en el medio de cada uno un palito de madera.
  • Dejar congelar completamente.
  • Finalmente retira y moja solo el vaso con agua para despegar, añade chile en polvo, limón, y salsa de chamoy
  • Ofrece.
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