Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Pay de mango

  • Base:
  • 1 Paquete de galletas marías
  • 1 1 Barra de mantequilla (110 gramos)
  • Relleno:
  • 2 Sobres de grenetina (14 gramos)
  • 1/4 Taza de agua
  • 1 Barra de queso crema (190 gramos)
  • 1 Lata de leche condensada
  • 3 Tazas de mango picado

En temporada de calor se antojan los postres fríos, por esa razón te traigo una receta preparada a base de mango, que sera del agrado de todos por su rico sabor. Anímate y prepara este rico Pay de mango

1._ En primer lugar moler las galletas hasta convertirlas en polvo, colocar en un bowl.

2._ Agregar la mantequilla derretida al polvo de galleta y mezclar perfectamente hasta quedar como arenilla

3.- Coloca la arenilla de galleta en un molde para pay, en esta ocasión yo utilice un molde desmoldable, aplana hasta quedar completamente compacta en la base del molde, refrigera durante 15 minutos.

4._ Mientras tanto hidrata la grenetina en el agua deja reposar durante 5 minutos hasta que esponje para posteriormente diluir en el horno de microondas en intervalos de 5 segundos o a baño maría.

5._ Coloca en el vaso de la licuadora el mango picado, leche condensada, queso crema y la grenetina diluida y licua durante un par de minutos.

6._ Vierte la preparación sobre la base de galleta.

7._ Lleva al refrigerador por espacio mínimo de dos horas hasta estar completamente firme el pay de mango

8.-Finalmente retira del refrigerador desmolda y decora al gusto

Panque de nuez

  • 7 Piezas de huevo,
  • 2 Barras de mantequilla,
  • 1 1/2 Taza de azúcar,
  • 1 Cucharadita de esencia de nuez,
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla,
  • 2 Cucharaditas de polvo para hornear,
  • 2 Tazas de harina,
  • 1 Taza de nuez troceada

El clima fresco siempre es un buen pretexto para hornear algo delicioso, y en esta ocasión. ¿Que te parece si preparamos un rico panque de nuez? su aroma irresistible hará que quieran un pedazo más.

INGREDIENTES:
7 Piezas de huevo, 2 Barras de mantequilla, 11/2 Taza de azúcar, 1 Cucharadita de esencia de nuez, 1 Cucharadita de esencia de vainilla, 2 Cucharaditas de polvo para hornear, 2 Tazas de harina,1 Taza de nuez troceada

PREPARACIÓN:

1.-En un tazón coloque la mantequilla junto con el azúcar, batir a velocidad media con la batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina.

2.- Como segundo paso integre los huevos, esencias, polvo para hornear y harina.

3.-Batir perfectamente hasta estar completamente bien integrado los ingredientes y obtener una mezcla suave.

4.-Incorpore 3/4 partes de nuez troceada y mezcle suavemente con la ayuda de una espátula.

5.-Vierta la preparación dentro de un molde para panque previamente engrasado y enharinado, llenando solo 3/4 partes del molde.

6.- Espolvoree en la superficie de la preparación el resto de nuez troceada

NOTA; La mezcla rinde para 2 moldes de panque

7.- Hornee durante 40 minutos a 180°c ó al introducir un palito este salga limpio.

NOTA: Recuerda que los hornos se comportan de diferente manera y puede haber una pequeña variación en el tiempo de cocción.

8.- Finalmente retira del horno, deja enfriar ligeramente, pasa un cuchillo por la orilla del molde para desprender el panque y así se desmolde mas fácil.

Listo el paque de nuez para degustar con una rica taza de café o un chocolate caliente

Agua de melón

  • 2 Litros de agua.
  • 1 1/4 Taza de azúcar
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 500 Gramos de pulpa de melón

El melón es una fruta que contiene una gran cantidad de agua por lo que es ideal consumirlo en temporada de calor ya que ayuda a tener una buena hidratación, añadido a esto si lo preparamos en una agua fresca sera un gran aliado para refrescarnos en esta temporada de calor.

Con pocos ingredientes obtendrás una refrescante y deliciosa agua fresca de melón.

MODO DE PREPARACION:

En primer lugar lava muy bien el melón, posteriormente coloca sobre una tabla de cocina, corta los extremos con un cuchillo afilado

posteriormente corta a la mitad el melón, quita la semillas con la ayuda de una cuchara

Enseguida corta nuevamente cada mitad en mitad para formar rebanadas.

Retira la cascara a cada rebanada y corta en cubos.

Agrega la pulpa de melón al vaso de la licuadora añade el azúcar y la leche evaporada

Licua durante un par de minutos hasta a velocidad media hasta integrar bien los ingredientes

En una jarra vierte el agua, agrega la preparación de melón y remueve con una cuchara hasta combinar bien.

Coloca cubos de hielo en vasos, agrega el agua de melón

Disfruta!

Bolis de nuez

  • 6 Tazas de leche
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/2 Taza de crema de leche
  • 1/2 Taza de leche en polvo.
  • Bolsas de plástico para bolis
  • 1/2 Taza de nuez picada

Te gustan los bolis? Descubre aquí la receta ideal para preparar tu mismo estos deliciosos bolis de nuez mas cremosos ya sea para refrescarte o para iniciar tu propio negocio.

Los ingredientes a necesitar son los siguientes.

La manera de de iniciar la preparación de los bolis de nuez es muy sencilla, solo necesitaras agregar al vaso de la licuadora 3 tazas de leche, crema de leche, leche en polvo, azúcar, la mitad de la nuez y licuar durante un par de minutos.

La leche restante vierte en un recipiente agrega la mezcla de leches y la nuez restante, mezcla perfectamente.

Vierte un poco de la preparación en bolsas para bolis sella o simplemente anuda al final con la misma bolsa así como se muestra en la foto

Coloca los bolis en el congelador al pasar 20 minutos agita un poco cada bolis para evitar que se cristalice, repite la operación 2 veces, posteriormente deja congelar por completo.

Cheese cake Japones

  • 250 Gramos de queso crema
  • 100 Ml de leche
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 6 Huevos
  • 140 Gramos de azúcar
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 20 Gramos de fécula de maíz (maicena)
  • 60 Gramos de harina

El cheese cake Japones o pastel japones es reconocido por la suavidad, textura cremosa y esponjosa. Haciendo de este un deleite para los comensales.

Pre calentar el horno a 180°c

En primer lugar enmantecar y empapelar un molde de 24 cm de diámetro.

Para empapelar necesitaras cortar un circulo de papel encerado, se dobla y se mide del centro del molde hacia afuera se recorta, debe quedar a la medida. Engrasa con un poco de manteca o aceite, coloca el circulo de papel encerado posteriormente corta una tira de papel rectangular, coloca alrededor debe salir 5 cm por el borde del molde (debe quedar como se muestra en la foto)

Para preparar el cheesecake Japones necesitaras colocar en un recipiente el queso crema junto con la mantequilla y la leche cocinar a baño maría sin dejar que hierva, mezclan con un batidor de globo hasta unir los ingredientes en una sola mezcla, retira y reserva.

A parte en un tazón limpio y seco batir las claras de huevo, cuando empiece a formar pico agregar poco a poco el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta que este se formen picos.

Posteriormente agregar las yemas de huevo, el jugo de limón a la preparación de queso crema, mezclar bien e integrar poco a poco la harina, la fécula de maíz en forma envolvente con la ayuda de una espátula hasta quedar una sola mezcla homogénea.

Enseguida une las dos preparaciones, vierte poco a poco la mezcla de queso crema y de manera envolvente a la mezcla de claras hasta quedar bien incorporadas (debe quedar una mezcla airosa como mousse)

Vierte la mezcla en el molde ya preparado.

Hornea a baño maría por durante 90 minutos. ( para el baño maría coloca una charola en el horno, vierte agua caliente, dentro de la charola coloca el molde con la preparación del cheesecake y deja cocinar)

Deja enfriar completamente desmolda , retira el papel encerado y espolvorea azúcar glass en la superficie del cheese cake.

Paletas de fresa

  • 300 Gramos de fresas
  • 6 Tazas de leche
  • 1 Taza de azúcar.
  • 1/4 Taza de leche en polvo
  • 200 Gramos de crema de leche

El verano se acerca y la mejor manera de disfrutar son saboreando unas refrescantes paletas heladas y sin duda una de las preferidas de mucho son las de fresa así que a continuación te dejo la receta para preparar estas deliciosas paletas de fresa.

La preparación de las paletas de fresa es muy fácil y sencilla en pocos pasos te mostrare como elaborar estas deliciosas paletas

MODO DE PREPARACIÓN:

Para iniciar en el vaso de la licuadora agrega la leche entera, leche en polvo, crema de leche y el azúcar, licua durante un par de minutos.

Posteriormente lava y desinfecta las fresa, corta las fresas en rodajas o trozos según lo prefieras.

Enseguida coloca un poco de fresas picadas en moldes de paleta o en vasitos de plástico

Vierte sobre las fresas la preparación de leche lleva al congelador pasado unos minutos coloca el palito de paleta en medio y deja congelar hasta que estén firmes.

TIP: Antes de llevar al congelador se puede colocar plástico adherente en la superficie del vasito, hacer un hueco en el centro e introduce el palito de paleta, esto ayudara a que no se mueva.

Disfruta!

Empanadas de cerveza

  • 1 Kilo de harina todo uso
  • 450 Gramos de manteca vegetal.
  • 1 lata de cerveza (450 ml)
  • RELLENO A ELECCIÓN
  • 1 Taza de dulce de leche
  • 1/2 Taza de nuez picada.
  • 1 Taza de mermelada de fresa.

No hay duda que estas empanadas de cerveza son la sensación en cualquier lugar y no hay hora para degustarlas.

Los ingredientes a utilizar en la preparación de las deliciosas empanadas son solo tres harina, manteca y cerveza.

Puedes utilizar el relleno a tu elección ya sea alguna preparación de mermelada de fruta, queso crema o dulce de leche.

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar coloca la manteca vegetal en un tazón limpio y seco, batir hasta obtener una consistencia cremosa

Posteriormente integra la harina, vierte la cerveza poco a poco, amasa; si no cuentas con batidora eléctrica puedes amasar con las manos.

Amasa hasta conseguir una masa suave y tersa.

Cubre el tazón con plástico adherente y deja reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto prepara las charolas de horno, coloca papel encerado o bien se pueden engrasar un poco con manteca.

En una mesa de trabajo enharinada extiende la masa con la ayuda de un rodillo y corta círculos del tamaño deseado con un cortador de galletas o si no cuentas puedes ayudarte con un vaso.

Coloca en el centro del circulo una pequeña porción de relleno a elegir, dobla para formar medias lunas. NOTA: Para que sellen bien y no se salga el relleno puedes utilizar huevo, se bate un huevo y con la ayuda de un pincel barnizas la orilla por dentro de la empanada para posteriormente doblar.

Una vez ya formadas las media lunas se colocan en las charolas preparadas dejando un centímetro o dos de separación una de otra, se perforan la empanada con un tenedor, se colocan en el horno previamente pre calentado a 180 c, hornea durante 10 a 15 minutos.

Retira del horno deja enfriar completamente y espolvorea con azúcar glass.

NOTA: Si se utiliza mermelada de frasco agregar 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena) disuelta en agua cocinar hasta que espese dejar enfriar posteriormente utilizar ( esto evitara que se derrame la mermelada a la hora de hornea).

Para la preparación del queso crema se necesitara 200 gramos de queso crema 1/4 taza de azúcar glass, acremar el queso crema e integrar el azúcar glass , mezclar hasta estar bien integrados los ingredientes

Un hermoso pastel

«Una mujer quería comprar un hermoso pastel, así que fue a buscar a un pastelero que era famoso por los sorprendentes pasteles que hacía, pero cuyos precios obviamente también eran un poco elevados debido a la calidad de su trabajo. http://recetasparapostres.com/.
El pastelero le cotizó el pastel a la dama y a ésta le pareció extremadamente caro, así que el pastelero le preguntó cuánto le parecía que ella debería pagar por ese pastel, a lo que ella respondió «X» cantidad. «Verá usted», dijo la dama «el harina cuesta tanto, los huevos, tanto, el fondant, tanto, hasta el molde puede llegar a costar, tanto. Así que, creo que ese es el precio justo».
El pastelero aceptó el trato y le prometió su pastel para la fecha pactada. La dama se fue encantada a platicarle a sus amistades el fabuloso trato que había hecho y presumiendo lo inteligente que era.
Se llegó el día de la entrega del pastel, y la dama estaba ansiosa de recibirlo. Cuando tocaron a la puerta y ella vio al pastelero con la enorme caja, se apresuró a abrirla para ver el hermoso pastel, pero para su sorpresa, la caja sólo traía: harina, huevos, fondant, etc. y hasta un molde.
La mujer enfurecida reclamó al pastelero: «¡¿Cómo pudo haberme hecho esto a mí?, ¡se supone que yo pagué por un pastel!».
A lo que el pastelero respetuosamente respondió: «No señora, usted pagó por la materia prima, nunca pagó por mi tiempo y mi trabajo, así que si algo falta en esta caja, tiene que pagar por él. Con su permiso.»
Moraleja: Cuando compras un pastel, no estás pagando por los ingredientes únicamente. Estás comprando: el pastel, los conocimientos, el tiempo, el esfuerzo, la habilidad, la dedicación y el amor que van implícitos en el pastel»

Dulce de dulce pronto

  • 3 Tazas de leche evaporada
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 200 Ml de crema de leche
  • 90 Gramos de mantequilla.

La receta de dulce de leche que originalmente es elaborada solo a base de leche y azúcar, y que en esta ocasión le agregaremos unos ingredientes mas para para agilizar que su preparación sea mas pronto y fácil sin perder su rico y único sabor que lo caracteriza

INGREDIENTES:

Con tan solo 5 ingredientes obtendrás un delicioso dulce de leche

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Comienza con colocar en un recipiente u olla mediana el azúcar, lleva a fuego bajo y deja caramelizar .
  • Cuando el azúcar ya este derretida y en forma de caramelo agrega la mantequilla, la crema de leche, vainilla y leche evaporada, remueve muy bien hasta que se incorporen perfectamente los ingredientes y este completamente disuelta el azúcar. (conforme se va calentando la leche el azúcar se derrite)
  • Cocina a fuego bajo durante 30 a 40 minutos aproximadamente, hasta que se espese, removiendo constantemente con la ayuda de una palita de madera esto para evitar que se pegue .
  • Finalmente ya cuando este espeso el dulce apaga el fuego y continua removiendo 5 minutos, deja enfriar un poco , vierte en un refractario de vidrio y deja enfriar completamente.

Listo ya esta tu dulce de leche pronto a disfrutar con lo que mas te gusta.

Café frappé con oreo

  • 12 Galletas oreo
  • 500 Mililitros de leche
  • 1 Cucharada de café instantáneo
  • 12 Cubos de hielo
  • Decoración:
  • Crema batida.
  • Chocolate liquido

La temporada de calor se acerca para afrontar estas temperaturas tan cálidas nada como un buen café frapé para pasar un buen momento en casa, para que puedas prepararlo con unas deliciosas galletas oreo las cuales les dan un único y especial sabor.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Para iniciar la preparación de café frappé con oreo necesitaras primeramente reservar dos galletas oreo completas para la decoración, a las galletas restantes retirar la crema y triturar hasta convertirlas en polvo (reservar).
  • Posteriormente en el vaso de la licuadora vierte la leche agrega el azúcar, café y el hielo batir durante un par de minutos hasta convertirlo en frappé.
  • Mientras tanto decora las copas o vasos a servir con un poco de chocolate liquido, agrega una cucharada de polvo de galleta oreo en la base de la copa.
  • Finalmente vierte en la copa el frappé, decora con crema batida, espolvorea galleta molida y un trozo de galleta oreo.
  • Disfruta este delicioso café frappé con oreo
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