• 300 Gramos de coco rallado.
  • 2 Taza de azúcar blanca.
  • 2 Taza de agua.
  • 10 Huevos.
  • 1/4 De taza de azúcar (para la flanera)

Los siguientes ingredientes que usaremos para preparar este delicioso flan de coco, son demasiado económicos;  que no hay ninguna escusa  para no prepararle un rico postre a la familia.

Modo de preparación:

  • En primer lugar en un recipiente  ponemos a fuego el agua junto con el azúcar para formar un jarabe y dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad.
  • Enseguida añadimos el coco rallado y movemos hasta que se mezclen bien los ingredientes.
  • Aparte batimos ligeramente  los huevos y agregamos a la preparación del coco, mezclamos rápidamente muy bien hasta que se incorporen por completo, retiramos del fuego.
  • Después en una flanera  colocamos azúcar y lo calentamos a fuego bajo hasta que se caramelice la azúcar, movemos hacia los lados para cubrir las paredes del molde y dejamos enfriar.
  • Posteriormente vaciamos la preparación de coco y ponemos a baño maría mas o menos de una hora a dos horas   hasta que cuaje del todo.
  • Sacamos y dejamos enfriar para finalmente desmoldar en una fuente de cristal.