Gelatina de naranja con mousse de kiwi

Una buena opción para preparar  el día de hoy es una rica y nutritiva  gelatina  de naranja combinada con un exquisito mousse de kiwi . Que seguramente les encantara !!

Modo de preparación:

  • Primeramente prepara el mousse colocando en una olla mediana los kiwis, añade el azúcar y 1/4 Taza de agua.
  • Lleva a fuego por espacio de 10 minutos . Después retira del fuego y deja enfriar.
  • Luego licua  esta preparación para obtener una pulpa y reserva.
  • A parte hidrata  la grenetina en el resto del agua por cinco minutos y después diluye a baño maría.
  • De forma envolvente combina la mezcal del kiwi con la crema chantilly y la grenetina hasta integrar bien.
  • Vierte la preparación en un molde  previamente engrasado con aceite y espolvoreado con el azúcar glass.
  • Refrigera hasta que cuaje.
  • Mientras tanto prepara la gelatina de naranja, pon a hervir el jugo de naranja con el agua y el azúcar por espacio de tres minutos, retira del fuego.
  • Enseguida hidrata la grenetina en el licor de naranja hasta que este como en forma de goma , después diluye a baño maría e incorpora al jugo de naranja.
  • Deja enfría y luego vierte con mucho cuidado sobre el mousse de kiwi y refrigera hasta que cuaje.
  • Desmolda y decora al gusto.
Ingredientes:
  • GELATINA:
  • 200 Mililitros de jugo de naranja.
  • 20 Gramos de grenetina.
  • 60 Mililitros de licor de naranja.
  • 100 Mililitros de agua.
  • 150 Gramos de azúcar.
  • MOUSSE DE KIWI:
  • 3 Kiwis pelados.
  • 2 Sobres de grenetina (7 gramos).
  • 200 Gramos de azúcar.
  • 20 Gramos de azúcar glass.
  • 1 Taza de agua.
  • 1 Taza de crema chantilly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *