Dales a probar el rico sabor de la guanábana en un delicioso mousse bañado de una sabrosa y deliciosa salsa de maracuyá y así pasen un rato muy ameno saboreando esta irresistible gelatina.
Modo de preparación:
- Para empezar nuestra preparación del mousse primero pelamos la guanábana y retiramos la semilla.
- Luego aparte agregamos la grenetina en el agua , dejamos reposar por dos minutos y diluimos a baño maría o en el microondas en dos intervalos de 4 segundos .
- En un tazón ponemos a cocinar la guanábana con el azúcar hasta que comience a hervir ,
- Retiramos del fuego y añadimos la grenetina ya disuelta, movemos para integrar bien los ingredientes. Dejamos enfriar.
- En la batidora vamos a batir la crema hasta formar picos firmes y añadimos poco a poco el puré de guanábana hasta integrar bien.
- Luego colocamos la mezcla en un molde cuadrado y refrigeramos por una hora.
- Mientras tanto preparamos la salsa de maracuyá.
- Licuamos la pulpa de maracuyá y colamos, enseguida la colocamos en un cacerola pequeña y la llevamos a fuego lento, agregando el azúcar,dejamos hervir hasta que se reduzca a la mitad.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Ya listo el mousse de guanábana lo desmoldamos con cuidado y lo servimos con salsa de maracuyá, frambuesas y las hojas de menta.
