Imagínate! la sonrisa de satisfacción que pondrán tus invitados al deleitar este riquísimo mousse de almendras.
Modo de preparación:
- Iniciamos primero con triturar muy bien las galletas hasta convertirlas en polvo.
- Luego la combinamos con la mantequilla derretida y la canela en polvo, mezclamos hasta formar una pasta.
- Enseguida colocamos la pasta sobre un aro para mousse dejando una pestaña de un centímetro de altura.
- A parte tostamos las almendras y troceamos en la licuadora.
- Procedemos a hidratar la grenetina con el licor de amaretto y diluimos a baño maría.
- Luego en un bowl mediano batimos la crema hasta formar picos, añadimos las almendras e integramos la grenetina y mezclamos hasta integrar completamente bien.
- Vaciamos uniformemente el mousse sobre la base de galleta.
- Refrigeramos hasta enfriar.
- Desmoldamos y decoramos al gusto.
