Mousse de chocolate con blueberry

Disfruta de un buen momento en familia saboreando de un delicioso mousse de chocolate , que sin duda sera uno de los momentos mas placenteros.

Modo de preparación:

  • Primeramente coloca el chocolate en un recipiente y coloca a baño maría a fuego lento, sin dejar de remover hasta que se funda el chocolate.
  • Retira del baño maría y deja enfriar un poco.
  • Luego hidrata la grenetina en el agua  y disuelve a baño maría , retira y deja enfriar un poco.
  • Enseguida bate perfectamente bien el queso ricotta y la natilla de vainilla, luego pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.
  • Posteriormente en otro recipiente bate las claras de huevo a punto de turrón (reserva).
  • Después integra la grenetina ya disuelta y el chocolate a la mezcla del queso y revuelve muy bien .
  • Enseguida añade de forma envolvente las claras de huevo hasta estar integradas por completo.
  • Vierte con una cuchara el mousse en seis tazas de 115 ml, cúbrelas con plástico adherente y refrigera durante una hora o hasta que cuaje.
  • Decora el mousse de chocolate con los blueberries.
Ingredientes:
  • 170 Gramos de chocolate amargo , picado.
  • 1/4 Taza de agua.
  • 2 Cucharadas de grenetina.
  • 100 Gramos de queso ricotta.
  • 1 Taza de natilla de vainilla.
  • 4 Claras de huevo.
  • 300 Gramos de blueberries.

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