• 100 Gramos de galletas de chocolate.
  • 50 Gramos de mantequilla.
  • 2 Cucharadas de agua.
  • 2 Sobres de grenetina (14 gramos).
  • 1/4 Taza de licor de café.
  • 500 Gramos de crema para batir.
  • 1/4 Taza de agua.
  • 2 Huevos (separa las claras de la yema).

Este atractivo mousse de kalúa sera evidentemente una buena opción para dejar impresionados a todos tus invitados con su identificable sabor de café.

Modo de preparación:

  • Para empezar primero es triturar las galletas de chocolate hasta polvorizar.
  • Después se agrega la mantequilla y el  agua, se mezcla  muy bien hasta formar una pasta.
  • Con esta pasta se cubre un molde para mousse y se refrigera mientras preparamos el mousse.
  • Enseguida  se hidrata la grenetina con el licor de café y se disuelve a baño maría.(reserva)
  • Después se bate muy bien la crema y se integran las yemas de huevo y la media taza de agua.
  • En un recipiente aparte se baten las claras  de huevo a punto de turrón y se incorporan a la mezcla anterior junto con la grenetina ya disuelta.
  • Se mezcla muy bien hasta integrar por completo los ingredientes.
  • Se vacía al molde  sobre la base de galleta y se refrigera por espacio de dos horas.
  • Se desmolda , se decora al gusto.