Mousseline con frutos rojos

Para esos antojos dulces después del desayuno o de la comida puedes preparar este sabroso mousseline y agregarle frutos rojos para darle ese rico contraste de sabor y textura.

Modo de preparación:

  • En primer lugar poner a hervir la leche condensada junto con la leche.
  • En un tazón aparte mezcla el azúcar con las yemas de huevo, la harina y la fécula de maíz.
  • Tempera la preparación de las yemas , regresa a fuego moviendo constantemente hasta que espese.
  • Retira del fuego y deja enfriar completamente.
  • Incorpora la crema batida de forma envolvente.
  • Rellena la mitad de las copas con la crema , coloca una capa de frutos rojos y cubre con mas crema.
  • Refrigera hasta que este bien frío.
  • Decora con mas frutos rojos y sirve.

 

Ingredientes:
  • 50 Gramos de leche condensada.
  • 1 1/4 Taza de leche.
  • 5 1/2 Cucharada de azúcar.
  • 3 Yemas de huevo.
  • 3 Cucharadas de fécula de maíz.
  • 3 Cucharadas de harina.
  • 450 Mililitros de crema batida.
  • 150 Gramos de moras frescas.
  • 150 Gramos de frambuesas.

Comments

    1. ¡Hola! Ruth, Temperar es igualar o regular la temperatura, en este caso es agregar poco a poco la leche caliente a la mezcla de huevo batiendo constantemente (esto es temperar) para evitar que el huevo se cuaje.

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