Para esos antojos dulces después del desayuno o de la comida puedes preparar este sabroso mousseline y agregarle frutos rojos para darle ese rico contraste de sabor y textura.
Modo de preparación:
- En primer lugar poner a hervir la leche condensada junto con la leche.
- En un tazón aparte mezcla el azúcar con las yemas de huevo, la harina y la fécula de maíz.
- Tempera la preparación de las yemas , regresa a fuego moviendo constantemente hasta que espese.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Incorpora la crema batida de forma envolvente.
- Rellena la mitad de las copas con la crema , coloca una capa de frutos rojos y cubre con mas crema.
- Refrigera hasta que este bien frío.
- Decora con mas frutos rojos y sirve.
¿QÙE ES TEMPERAR ? Y ¿CÒMO SE HACE?
¡Hola! Ruth, Temperar es igualar o regular la temperatura, en este caso es agregar poco a poco la leche caliente a la mezcla de huevo batiendo constantemente (esto es temperar) para evitar que el huevo se cuaje.