Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Un hermoso pastel

«Una mujer quería comprar un hermoso pastel, así que fue a buscar a un pastelero que era famoso por los sorprendentes pasteles que hacía, pero cuyos precios obviamente también eran un poco elevados debido a la calidad de su trabajo. http://recetasparapostres.com/.
El pastelero le cotizó el pastel a la dama y a ésta le pareció extremadamente caro, así que el pastelero le preguntó cuánto le parecía que ella debería pagar por ese pastel, a lo que ella respondió «X» cantidad. «Verá usted», dijo la dama «el harina cuesta tanto, los huevos, tanto, el fondant, tanto, hasta el molde puede llegar a costar, tanto. Así que, creo que ese es el precio justo».
El pastelero aceptó el trato y le prometió su pastel para la fecha pactada. La dama se fue encantada a platicarle a sus amistades el fabuloso trato que había hecho y presumiendo lo inteligente que era.
Se llegó el día de la entrega del pastel, y la dama estaba ansiosa de recibirlo. Cuando tocaron a la puerta y ella vio al pastelero con la enorme caja, se apresuró a abrirla para ver el hermoso pastel, pero para su sorpresa, la caja sólo traía: harina, huevos, fondant, etc. y hasta un molde.
La mujer enfurecida reclamó al pastelero: «¡¿Cómo pudo haberme hecho esto a mí?, ¡se supone que yo pagué por un pastel!».
A lo que el pastelero respetuosamente respondió: «No señora, usted pagó por la materia prima, nunca pagó por mi tiempo y mi trabajo, así que si algo falta en esta caja, tiene que pagar por él. Con su permiso.»
Moraleja: Cuando compras un pastel, no estás pagando por los ingredientes únicamente. Estás comprando: el pastel, los conocimientos, el tiempo, el esfuerzo, la habilidad, la dedicación y el amor que van implícitos en el pastel»

Dulce de dulce pronto

  • 3 Tazas de leche evaporada
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 200 Ml de crema de leche
  • 90 Gramos de mantequilla.

La receta de dulce de leche que originalmente es elaborada solo a base de leche y azúcar, y que en esta ocasión le agregaremos unos ingredientes mas para para agilizar que su preparación sea mas pronto y fácil sin perder su rico y único sabor que lo caracteriza

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Café frappé con oreo

  • 12 Galletas oreo
  • 500 Mililitros de leche
  • 1 Cucharada de café instantáneo
  • 12 Cubos de hielo
  • Decoración:
  • Crema batida.
  • Chocolate liquido

La temporada de calor se acerca para afrontar estas temperaturas tan cálidas nada como un buen café frapé para pasar un buen momento en casa, para que puedas prepararlo con unas deliciosas galletas oreo las cuales les dan un único y especial sabor.

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Café Dalgona viral

  • 3 Cucharadas de agua hirviendo
  • 3 Cucharadas de café soluble.
  • 3 Cucharadas de azúcar.
  • Leche liquida.
  • Hielos.

El café dalgona se ha vuelto viral ya que esta acaparando todas las redes sociales especialmente en tik tok por ser una bebida fácil de preparar y muy vistosa

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Flan de queso

postre
  • 1 Lata de leche evaporada (360 grs / 340ml)
  • 1 Lata de leche condensada(397 grs)
  • 400 Gramos de queso crema
  • 2 Cajas de flan instantáneo /caramelo (35 grs c/u)

Has estado pensando en preparar un flan cremoso de queso sin la necesidad de utilizar el horno, si es así a continuación te muestro como elaborarlo; ¡Anímate a prepararlo y descubre lo rico de este postre!

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Piña colada tropical

  • 1/2 Taza de crema de coco
  • 1 Taza de leche evaporada
  • 1 Taza de jugo de piña
  • 1 Taza de hielo triturado.

Empieza esta temporada de calor con una bebida realmente refrescante, nunca había sido mas fácil de disfrutar una piña colada tropical con ricos trocitos de piña y con tan pocos ingredientes como esta. Realmente refrescante!

MODO DE PREPARACIÓN:

Te sera realmente sencilla para preparar esta bebida refrescante con pocos ingredientes y en solo minutos obtendrás una rica piña colada, la cual sera un gran deleite para tus invitados.

  • Como primer lugar combinar en el vaso de la licuadora la crema de coco, leche evaporada, jugo de piña y los hielos triturados.
  • Seguidamente licua a una velocidad media durante un par de minutos hasta conseguir una bebida espumosa.
  • Posteriormente vierte en copas, si deseas puedes agregar trozos de piña para darle ese sabor tropical, adorna con un trozo de piña, cereza.
  • Finalmente disfruta esta rica bebida de piña colada tropical Nota: Si se desea se puede agregar un poco de licor

Betún clásico

  • 200 Gramos de queso crema.
  • 110 Gramos de mantequilla sin sal
  • 4 Cucharadas de leche evaporada.
  • 1 Cucharadita de vainilla

En busca de un buen betún para decorar tus cupcakes o pastel, te comparto la receta ideal para preparar un excelente betún clásico

Betún clásico

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar en un tazón limpio y libre de grasa colocar el queso crema junto con la mantequilla, batir a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Posteriormente agrega un poco de azúcar glass (azúcar pulverizada) mezcla hasta integrar.
  • Seguidamente añade la leche evaporada, vainilla y continua agregando poco a poco el azúcar glass hasta integrar por completo,
  • Continua con el batido hasta que tome la consistencia deseada e ideal para decorar.

royal icing con polvo de merengue

Para darles un acabado fabuloso a tus galletas te recomiendo este glasé real o royal icing a base de polvo de merengue super fácil de elaborar y tiene un secado rápido el cual te será de mucha utilidad, ademas que también puedes utilizarlo en la decoración de algún pastel a continuación te muestro lo sencillo que es prepararlo solo necesitaras tres ingredientes .

  • Ingredientes:
  • 1/3 taza de agua tibia.
  • 1 Cucharada de merengue en polvo.
  • 500 Gramos de azúcar glass (azúcar pulverizada)

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Para comenzar la preparación del glasé para nuestras galletas primeramente vamos a colocar en un bol limpio y libre de grasas el agua junto con el polvo de merengue.
  • Posteriormente integramos un poco de polvo de merengue y vamos mezclando con la batidora eléctrica a velocidad baja, agregamos poco poco el azúcar hasta conseguir la consistencia para trabajar con la manga pastelera.
  • Otra manera de utilizar este glasé real es en la decoración de tortas solo debes batir un poco mas hasta obtener la consistencia deseada , te sera de mucha utilidad a la hora de decorar un rico pastel.
  • Al dar la consistencia a tu glasé real agrega el colorante en gel a tu color de elección.

Porciones de pastel redondo

¿Como saber las porciones que podemos sacar de un pastel redondo? A continuación te daremos una guía orientativa de aproximadamente cuantas porciones que rinde un pastel redondo.

15 cm de diámetro aproximadamente 12 porciones

20 cm de diámetro aproximadamente 20 porciones

30 cm de diámetro aproximadamente 46 porciones

40 cm de diámetro aproximadamente 92 porciones

50 cm de diámetro aproximadamente 120 porciones

Recuerda que cada porción debe tener un aproximado 10 cm de alto por 5 cm de ancho.

Pay Tortuga

Este tentador pay o cheesecake tortuga es muy fácil de hacer ademas de darle un rico sabor extra a un simple pay de queso.

Base para pay

400 Gramos de galletas oreo

60 Gramos de mantequilla.

Relleno

250 Gramos de queso crema.

1 Lata de leche condensada.

1 Lata de leche evaporada

3 Huevos

1 Limón (jugo)

Decoración

1/4 Taza de nuez picada.

1/4 Taza de dulce de leche o cajeta

1/4 Taza de chispas de chocolate (derretidas a baño maría)

1/4 Taza de chispas de chocolate ( decoración )

MODO DE PREPARACIÓN

BASE PARA PAY

  • En primer lugar retira la crema de la galleta, posteriormente tritura muy bien hasta quedar como una harina fina; puedes utilizar el procesador de alimentos o bien dentro de una bolsa y utilizar un rodillo para aplastarlas.
  • Coloca en un refractario el polvo de galletas agrega la mantequilla derretida, combina (debe quedar arenosa)
  • Vierte sobre el molde desmoldable cubre uniformemente la base aplana muy bien.

RELLENO

  • Licua la leche condensada, leche evaporada, huevos, jugo de limón y el queso crema, licua durante un par de minutos a velocidad media.
  • Seguidamente vierte sobre la corteza de galleta .
  • Hornea a 200°c durante 50 minutos.
  • Pasado el tiempo retira del horno deja enfriar completamente.
  • Desmolda.

DECORACIÓN TORTUGA

  • Ya frío el pay o cheesecake espolvorea la nuez sobre la superficie del pay.
  • Luego rocía formando lineas entrelazadas en forma de rejilla el dulce de leche y el chocolate derretido.
  • Espolvorea chispas de chocolate.
  • Refrigera un par de horas
  • Finalmente servir.

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