Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Masa quebrada dulce 1, 2, 3

  • 100 Gramos de azúcar.
  • 200 Gramos de mantequilla
  • 300 Gramos de harina

La elaboración de esta receta es realmente sencilla y fácil de preparar no se necesita batidor de globo ni batidora eléctrica solo con tus manos podrás elaborar esta rica masa quebrada de tan solo tres ingredientes harina, azúcar y mantequilla.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente cernir (tamizar) la harina; Enseguida en  un tazón vierte la mantequilla fría cortada en cubos agrega el azúcar y la harina mezcla con los dedos hasta conseguir una masa lisa, No amasar demasiado tiempo ya que de lo contrario la masa se desmorona fácilmente.
  • Luego forma una bola con la masa y cubre  perfectamente bien con papel aluminio, refrigera por espacio de media hora.
  • Pre calienta el horno a 200°c.
  • Pasado el tiempo de refrigeración de la masa  retira, coloca sobre una mesa de trabajo previamente enharinada,
  • Estira y da forma a la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir el tamaño deseado, pincha con un tenedor.
  • Hornea a temperatura regular durante 10 a 15  minutos hasta que este ligeramente dorada.
  • TIP
  • 1-Si la masa se vuelve a ablandarse por la elaboración prolongada, no añada mas harina solo vuelva a meter al refrigerador unos minutos mas.
  • 2- Si utiliza la masa quebrada para varias tartas, divida la masa en las porciones a utilizar y retire del refrigerador solo la que que haga falta.
  • 3- Al utilizar masa quebrada ya estirada para un molde pequeño se dobla a la mitad y se desdobla ya en el molde.
  • 4- Cuando se utiliza para un molde mas grande se enrolla en el rodillo y se desenrolla sobre el molde, se pasa el rodillo por la orilla del molde para retirar la masa sobrante.
  • 5- La masa quebrada recién hecha por lo general se quiebra fácilmente por esa razón hay que dejar que se enfríe unos minutos antes de desmoldar (por ningún caso se debe dejar enfriar completamente en el molde )

Pastel de limón

  • 3 Tazas de harina.
  • 1/2 Cucharada de polvo para hornear.
  • 1/8 Cucharadita de bicarbonato.
  • 1/8 Cucharadita de sal.
  • 4 Huevos.
  • 400 Gramos de azúcar.
  • 240 Gramos de mantequilla.
  • 1/4 Taza de jugo de limón.
  • 1/2 Taza de yogurt natural
  • 1/2 Taza de leche
  • 1 Cucharada de vainilla
  • Ralladura de un limón.

Hoy te mostrare una receta  de como preparar un atractivo y delicioso Pastel de limón con ingredientes que mayormente tenemos en nuestra la alacena

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180°.

  • Primeramente engrasar y enharinar dos moldes redondos de 23 cm de diámetro (reservar).
  • Cernir tres veces la harina junto con el bicarbonato, polvo para hornear y la sal.
  • Luego en un tazón batir la mantequilla hasta que este cremosa  seguidamente agrega el azúcar y continua batiendo hasta que se obtenga una pasta ligera y esponjosa; continué batiendo e integre los huevos uno a uno batiendo muy bien en cada adicción, añada la ralladura de limón (reserve)
  • En un segundo tazón mezcle el yogurt junto con la leche, vainilla y el jugo de limón, vierta en  tres tiempos a la mezcla anterior alternando con la harina cernida; tenga cuidado de empezar y terminar con la mezcla de harina ( no sobre batir la preparación).
  • Vierta la preparación en los dos moldes y hornee por espacio de 45 minutos a 180°c

 

Empanadas 3 ingredientes

  • 210 Gramos de queso crema.
  • 4 Barras de mantequilla sin sal (90grs c/u).
  • 900 Gramos de harina.
  • RELLENO:
  • 1 Lata de dulce de leche.
  • 1/2 Taza de nuez picada.

Con solo tres ingredientes  puedes preparar unas fantásticas y deliciosas empanadas con exquisito relleno de cajeta y nuez, sin duda sera un gran deleit.

MODO DE PREPARACIÓN: 

  • Primeramente en un recipiente combinar el dulce de leche con la nuez picada ( reservar).
  • Luego en un tazón mediano colocar el queso crema junto con la mantequilla, batir con la batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia cremosa.
  • Posteriormente agregar la harina poco a poco y con las manos unir los ingredientes  hasta conseguir una masa homogénea.
  • Cubrir la masa con un plástico adherente y dejar reposar durante 30 minutos.
  • Pasado el tiempo colocar la masa sobre una mesa de trabajo, extender con la ayuda de un rodillo,con un cortador para galletas redondo  cortar círculos del tamaño deseado de la empanada o si no se cuenta con cortador se puede utilizar el borde superior de un vaso.
  • Enseguida coloca un poco de dulce de leche en el centro del circulo de la empanada, dobla formando medias lunas, cierra presionando muy bien las orillas para evitar que se salga el relleno.
  • Coloca sobre una charola de horno previamente engrasada y enharinada.
  • Hornear durante 20 minutos a una temperatura de 200°c. o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Retira del horno  dejar enfriar completamente, espolvorear con azúcar glass.

NOTA:

  • Se pueden rellenar con mermelada del sabor a elegir.

Postre fácil de queso crema

  • 190 Gramos de queso crema
  • 1 Taza de yogurt natural
  • 1 Cucharada de vainilla
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 1/2 Taza de agua fría
  • 10 Gramos de grenetina
  • 1 Panque marmoleado o sabor vainilla.
  • Cóctel de fruta en almíbar.

 

Tienes poco tiempo y quieres sorprenderlos con un delicioso postre, te sugiero este rico y fácil postre de queso crema que  en menos de 10 minutos  estarán deleitando; ¡Les encantara!

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente hidratar la grenetina en el agua por espacio de cinco minutos (reserva)
  • Mientras tanto en un tazón batir el queso crema junto con  el yogurt, el azúcar y la vainilla; Batir a velocidad media durante un par de minutos hasta que no se sientan grumos de azúcar y tenga una consistencia cremosa.
  • Enseguida disuelve la grenetina a baño maría o en el microondas en intervalos de cinco segundos, así caliente agrega a la mezcla del queso, batir nuevamente hasta integrar bien.
  • Posteriormente en un refractario coloca rebanadas de panque  agrega un poco de preparación de queso crema, cubre bien sobre toda la superficie, coloca la fruta  en almíbar (sin el jugo) seguidamente de otra capa de rebanadas de panque para terminar con la preparación de queso crema  y fruta.
  • Finalmente refrigera unos minutos, retira y ofrece.

NOTA.

  • El cóctel de fruta en almíbar se puede cambiar por fruta  (fresa, kiwi,  durazno etc)

Carlota de limón

  • 1 Lata de leche condensada
  • 1/2 Taza de jugo de limón
  • 200 Mililitros de crema de leche
  • 1 Paquete de galletas tipo Marias.

Anímate y prepara  la Carlota de limón,  tan solo con cuatros ingredientes  de una manera fácil y practica obtendrás un delicioso postre frío para deleitar a tus comensale

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En el vaso de la licuadora vierte la leche condensada junto con el jugo de limón, la crema de leche,  licua durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
  • Posteriormente en un refractario coloca una capa de la preparación de crema limón, seguidamente coloca una capa de galletas marías, nuevamente otra capa de crema de limón y así sucesivamente continua con el mismo procedimiento hasta terminar con la preparación de crema  limón.
  • Refrigera mínimo dos horas antes de servir.

Rosca de reyes

  • PAN
  • 4 Tazas de harina.
  • 11 Gramos de levadura en polvo.
  • 150 Gramos de azúcar.
  • 3 Piezas de huevo.
  • 120 Gramos de mantequilla.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • 1/2 Taza de agua tibia o leche.
  • 1/2 Cucharadita de agua de azahar.
  • RELLENO
  • 3/4 Taza de nuez picada,
  • 1/2 Taza de leche condensada.
  • 25 Gramos de mantequilla.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • Muñequitos de plástico.
  • DECORACIÓN
  • Fruta cristalizada a elección.

Celebra este día de reyes con una sabrosa rosca de reyes aquí te mostramos como hacerla. Para que la disfrutes al máximo .

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente vierte la levadura en el agua tibia y deja reposar
  • Posteriormente en una mesa de trabajo coloque la harina, forme un hueco en el centro y vierta la levadura, azúcar, huevos, mantequilla, agua de azahar.
  • Amase hasta que obtener una masa manejable y no pegajosa.
  • Deje reposar en un lugar tibio durante 1 hora aproximadamente hasta que doble su volumen.
  • Pasado el tiempo  espolvoree harina en la mesa de trabajo y coloque la masa , extienda en forma de rectángulo con la ayuda de un rodillo hasta quedar aproximadamente de 75 x 25 cm. (reserve)
  • Enseguida preparar el relleno , mezcle perfectamente la nuez con la mantequilla,  leche condensada y la vainilla.
  • Agrega el relleno en el centro de la masa, coloca los muñequitos de plástico al azar, dobla los laterales de la masa y sella con huevo batido.
  • En una charola de horno previamente engrasada coloca el rectángulo de masa (con la parte sellada hacia abajo)  dando la forma  rosca.
  • Deja reposar nuevamente hasta que doble su volumen, posteriormente barniza con huevo batido, coloca la fruta cristalizada.
  • Hornee durante 10 minutos a una temperatura de 190°c y luego reduzca  la temperatura a 170° y hornee durante 25 minutos.

 

Crepas con cajeta

  • 2 Tazas de leche
  • 3 Huevos.
  • 1 1/2 Taza de harina.
  • 2 Cucharadas de azucar.
  • 1 Cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 Tazas de cajeta.
  • Una pizca de sal.
  • 4 Cucharadas de mantequilla derretida.

Antojo!!   pues te invito a preparar estas riquísimas y deliciosas crepas con cajeta; que tan solo en unos minutos y sin complicaciones  las podrás preparar y tener listas para saborear y saciar ese antojo.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar vamos a poner  en el vaso de la licuadora la leche agregamos la harina, añadimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal; Licuamos durante un par de minutos hasta que estén perfectamente integrados los ingredientes.
  • Luego se cuela esta preparación  cuidando que quede un atole muy ligero.
  • Después se perfuma con la vainilla y se deja reposar por 10 minutos.
  • Posteriormente ponemos a fuego medio una sartén de tamaño mediano.
  • Cuando ya este bien caliente con una brocha se unta  un poco de mantequilla y reducimos el calor del sartén.
  • Enseguida se agrega un poco de atole moviendo hacia los lados para que con  los efectos se extienda  y quede una tortilla delgada (la crepa) del tamaño del sartén.
  • Cuando  se ponga de un color transparente se voltea para que se cueza  del otro lado.
  • Una vez ya que estén preparadas todas las crepas se rellenan con una cucharada de cajeta, se doblan en triangulo o simplemente se enrollan.
  • Servir calientes.

 

 

 

 

FELICES FIESTAS!

FELIZ NAVIDAD! Les desea Recetas Para Postres y Olivia Betancourt

Dulce de leche rápido

  • 1 Taza de azúcar.
  • 90 Gramos de mantequilla.
  • 3 Tazas de leche evaporada.
  • 1 taza de media crema Lala.
  • 1 Cucharadita de vainilla.

Aprende hacer tu propio dulce de leche, es muy fácil , rápido y queda riquísimo e ideal para acompañar con fruta, pan tostado, hot cakes o preparar un delicioso postre.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente en una cacerola mediana coloca el azúcar y funde a fuego medi0
  • Posteriormente incorpora  la mantequilla, la media crema, la leche evaporada y la vainilla, mezcla muy bien con la ayuda de una palita de madera.
  • Cocina durante 20 minutos a fuego medio, removiendo constantemente y sin descuidar para evitar que se pegue.
  • Retira del fuego deja enfriar el dulce de leche y vacía en un recipiente.

Brownie de nutella

  • 1 1/2 Taza de nutella
  • 1/2 Taza de harina
  • 2 Huevos
  • Garnach
  • 100 Gramos de chocolate semi amargo
  • 1 cucharada de crema de leche.

Eres fan de la crema de avellana, hoy te traigo una rica receta que con solo tres ingredientes podrás deleitar unos exquisitos brownies de nutella, así que manos a la obra y a disfrutar  de esta delicia.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente batir ligeramente los huevos
  • Colocar en un bowl y agregar la nutella y poco a poco la harina mezcla hasta integrar por completo los ingredientes.
  • Posteriormente engrasa y enharina una charola de horno rectangular, vierte la preparación de brownie
  • Hornea durante  15 minutos a una temperatura de 180°
  • Retira del horno, deja enfriar ligeramente  vierte el ganache sobre la superficie de los brownie
  • Finalmente corta en rectángulos dando forma a los brownie.

GANACHE

  • Fundir el chocolate a baño maría junto con la crema de leche.

 

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