Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Pastel de piña.

  • 1 Caja de harina de pastel amarillo.
  • 3 huevos.
  • 1/2 Taza de aceite
  • 3 Cucharaditas de ralladura de limon.
  • 1 Cucharadita de canela molida.
  • 1/2 Taza de cerezas drenadas y picadas.
  • 200 Gramos de piña en almibar.
  • 2 Platanos machacados.

Disfruta a lo grande esa celebración especial con una rica y sabrosa rebanada de PASTEL DE PIÑA.

MODO DE PREPARACION:

  • Primeramente  escurre la piña y reserva el almíbar.
  • Enseguida escurre muy bien las cerezas y pica finamente.
  • Posteriormente  mide 1/3 de taza de jugo del almíbar de la piña (si es necesario completa con agua).
  • En un tazón bate la harina junto con los huevos, el plátano, el aceite, ralladura de limón, canela y el almíbar de piña, bate por dos minutos a velocidad media.
  • Enseguida añade la piña y las cerezas, mezcla con una espátula con movimientos suaves hasta integrar bien.
  • Vierte sobre un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 35 a 40 minutos a una temperatura de 175°c.
  • Retira  pasa un cuchillo por los bordes para separarlo del molde, deja enfriar por una hora.
  • Decora al gusto.

NOTA:

  • Este pastel sabe mucho  mejor al día siguiente de su preparación.

Pay de requesón

  • Pasta:
  • 4 Tazas de harina.
  • 4 Barras de mantequilla.
  • 1/4 Taza de agua helada.
  • 4 Yemas de huevo.
  • 4 Cucharadas soperas de azúcar.
  • RELLENO:
  • 800 Gramos de requesón.
  • 190Gramos de queso crema.
  • 4 Huevos.
  • 2 Cucharaditas de vainilla.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Limón (jugo).

Preparar un rico Pay de requesón es una excelente alternativa para disfrutar a la hora del postre. Prueba con esta sencilla y fácil receta.

MODO DE PREPARACION:

  • Para la pasta coloca en un tazón la harina junto con la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar y el agua, mezcla hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Cubre la base del molde para pay, pica un poco con la ayuda de un tenedor.
  • Luego en un segundo bowl coloca el requesón junto con la leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla queso crema y el jugo de limón, bate a velocidad media durante un par de minutos (se puede utilizar la licuadora).
  • Enseguida vierte sobre la base del pay .
  • Hornear durante una hora a una temperatura de 200°c.
  • Retira deja enfriar completamente, desmolda y decora al gusto.

NOTA:

  • Esta porción rinde para dos pay grandes o cuatro pay chicos.

Pay con pure de manzana.

  • 250 Gramos de manteca vegetal.
  • 500 Gramos de harina.
  • 1/2 Taza de leche helada.
  • RELLENO:
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 1/2 Taza de pure de manzana.
  • 1/4 Taza de canela molida.
  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharada sopera de jugo de limón.

Tienes pure de manzana y no sabes como utilizarlo antes de que se heche a perder, pues aqui tienes la solucion prepara un delicioso pay de manzana con esta sencilla receta.

MODO DE PREPARACION:

  • Para la pasta acremar la manteca hasta que tenga una consistencia de pomada, añadir la harina junto con la leche y amasar hasta conseguir una masa suave. (Dejar reposar 10 minutos).
  • Enseguida en una mesa de trabajo espolvorear poquita harina colocar la masa, tomar 3/4  de esta y extender con la ayuda de un rodillo.
  • Luego colocar sobre el fondo de un molde grande  para pay y picar un poco con un tenedor.
  • Posteriormente licuar el pure de manzana junto con la canela molida, la leche condensada , el jugo de limon y los huevos.
  • Verter sobre la base de pay .
  • Enseguida con la masa restante extender,  cortar  tiras delgadas  y colocar sobre el pay la mitad de las tiras en forma vertical y la otra en forma horizontal y barniza con huevo batido.
  • Coloca en el horno a una temperartura de 200°c por espacio de 45 minutos.

Empanadas de piña

  • 1 Kilo de harina.
  • 400 Gramos de manteca vegetal.
  • 1 Taza de azúcar.
  • 1 Pizca de sal.
  • 2 Huevos.
  • 1/2 Taza de leche.
  • 2 Cucharaditas de vainilla.
  • 1 huevo para barnizar.
  • Mermelada de piña.

Descubre como preparar y deleitar a toda  tu familia con una ricas empanadas  rellenas de mermelada de  piña, sin duda alguna les encantaran!

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un bowl acremar la manteca cuando tenga consistencia de pomada añadir el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal,  Luego poco a poco integrar la harina alternando con la leche  hasta  formar una masa uniforme.
  • Enseguida tomar pequeñas porciones de masa hacer bolitas y extender con la ayuda de un rodillo, colocar un poco de mermelada de piña en el centro doblar formando medias lunas sellar comenzando de una  orilla para sacar el aire.
  • Barnizar con un poco de huevo batido ( si se desea se puede espolvorear un poco de azúcar)
  • Colocar sobre una charola previamente engrasada y enharinada.
  • Hornear durante 15 a 20 minutos  a una temperatura de 200°c.

NOTA:

  • Si utilizas mermelada de frasco , coloca en una sarten la mermelada añade fécula de maíz (maicena) disuelta en poquita agua remueve hasta que espese, retira de fuego y deja enfriar.

Buñuelos

  • Ingredientes.
  • 1/2 Kilo de harina.
  • 125 Gramos de manteca.
  • 1 1/2 Cucharada de azúcar.
  • 1 Cucharadita de royal.
  • 1 Cucharadita de canela molida.
  • Agua tibia la necesaria.

Anímate y realiza unos crujientes buñuelos  y sorprende a tus comensales en esta época navideña.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente en un bowl combinar la harina, el royal, el azúcar, la canela y manteca;
  • Luego poco a poco agregar el agua tibia amasar hasta conseguir una masa suave y manejable.
  • Posteriormente cubre el bowl  con papel film y deja reposar por 20 minutos .
  • Enseguida toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas dependiendo del tamaño que se desee; con el rodillo extiende lo mas que se pueda dejando delgada la tortilla,  coloca sobre un mantel y deja secar (esto para que absorba menos aceite)
  • Freir en abundante aceite, retira y coloca sobre toallas de papel.
  • Finalmente  espolvorear azúcar mezclada con canela.

NOTA:

  • Si se desea se puede cambiar el agua por jugo de naranja. (Esto para darle un rico sabor a naranja)

Hojaldre rápido.

  • 200 Gramos de mantequilla congelada en trozos.
  • 300 Gramos de harina.
  • 1 Pizca de sal.
  • 90 Mililitros de agua helada.

Te mostrare como preparar fácilmente una masa de hojaldre el cual podrás utilizar en una gran variedad de recetas.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un bowl colocar la harina junto con la mantequilla en trozos y el agua, sablear la masa con la ayuda de un cornet o un tenedor cortando sistemáticamente  (no se debe tocar con las manos)  hasta conseguir una masa homogénea. (queda pegajosa)
  • Cubre con con  plástico y deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
  • Enseguida en una mesa de trabajo espolvoree harina y coloca la masa.
  • Estire la masa con la ayuda de un rodillo dándole forma de rectángulo, doble la masa en tres partes  montando una parte sobre la otra.
  • Nuevamente estire la masa formando otro rectángulo, repita esta operación dos veces mas.
  •  Deje reposar nuevamente en el refrigerador por 20 minutos mas antes de usar.

NOTA:

  • Se puede sustituir el agua helada por vino blanco muy frío.

 

Pastel tres leches

  • 6 Huevos.
  • 1 Taza de harina para hot cakes.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 1 Limón (ralladura).
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de media crema nestle.
  • 1 Cucharadita de ron.
  • 4 Tazas de crema chantilly

Hoy te mostrare como preparar un exquisito pastel de tres leches utilizando harina de hot cakes.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a180°c / 350°f

  • Primeramente engrasar y enharinar un molde  redondo de 23 cm de diámetro. (reservar).
  • Enseguida separa en clara y yema los huevos.
  • Bate las claras  hasta que esponjen y formen picos firmes; agrega la mitad del azúcar y continua batiendo hasta que se disuelva por completo el azúcar.
  • En un segundo bowl  bate las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta conseguir un color pálido.
  • Integra las dos preparaciones de forma envolvente con la ayuda de una espátula , añade la ralladura de limon y poco a poco agrega la harina mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vierte en el molde, hornea durante  20 a 25 minutos hasta que el pastel se vea ligeramente dorado.
  • Apaga el horno y sin abrir  deja  por 20 minutos mas dentro el pastel.
  • Mientras tanto  licua la leche condensada, leche evaporada, media crema y el ron.
  • Retira el pastel del horno desmolda el pastel y coloca sobre un platon corta en dos capas.
  • Pica varias veces con un tenedor la primera capa, baña el pastel con la mitad de la mezcla de leches,  cubre con mermelada de fresa ; coloca la segunda capa haz el mismo procedimiento que en la capa anterior a excepción de la mermelada.
  • Decora con la crema batida.

 

Bollitos de naranja.

  • 3 Tazas de harina.
  • 1 1/2 Taza de azúcar.
  • 3/4 Taza de aceite de maíz.
  • 4 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 3 Huevos.
  • 1 Taza de jugo de naranja.
  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja.

Los siguientes ingredientes que lleva esta receta de bollitos de naranja son muy económicos y al final el resultado es buenísimo.

MODO DE PREPARACIÓN.

  • Como primer paso cernir la harina junto con el polvo para hornear. (reservar)
  • Luego colocar en el vaso de la licuadora el jugo de naranja, los huevos, el azúcar, ralladura de naranja y el aceite de maiz, licuar durante un par de minutos.
  • Despues vaciar esta preparación en un bowl y agregar poco a poco la harina, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Colocar los capacillos en el molde, vacía un poco de mezcla en cada uno llenando solo 3/4 partes de este.
  • Hornea durante 20 a 25 minutos a una temperatura de 200°c.
  • Retira del horno deja enfriar.
  • Decora a gusto.

 

Pan de muerto

  • 11 Gramos de levadura en polvo.
  • 4 Cucharadas de agua tibia.
  • 2 Cucharaditas de azúcar.
  • 1 Taza de azúcar mascabado .
  • 1,400 Kg de harina de trigo.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 4 Huevos.
  • 4 Yemas de huevo.
  • 1/2 Taza de agua.
  • 3 Barras de mantequilla (90 grs c/u).
  • 4 Cucharadas de mantequilla derretida (para barnizar)
  • 1/2 Taza de azúcar (para espolvorar sobre el pan).

Aprende a preparar un delicioso y aromático Pan de muerto tradicional de México que por generaciones se realiza para la festividad del Día de Muertos.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un recipiente mezclar el agua tibia, levadura y las dos cucharaditas de azúcar, dejar reposar hasta que aumente su volumen.
  • En una mesa de trabajo formar un volcán con la harina, agrega la levadura preparada, el azúcar, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, las yemas, el agua y la mantequilla; Integra muy bien todos los ingredientes hasta formar una pasta, amasala y golpea sobre la mesa hasta que quede una masa suave y tersa.
  • Déjala reposar en un lugar tibio  tapada con un trapo húmedo durante una hora aproximadamente hasta doblar su volumen.
  • Pasado el tiempo  divide la masa  en 20 partes iguales reserva dos partes de  masa para formar los huesitos.
  • Forma 18 bolas iguales y coloca sobre charolas de horno previamente engrasada y enharinada.
  • Con la masa reservada forma tiras de diferente grueso  para formar los huesitos y coloca sobre la parte superior del pan y remata con una pequeña bolita.
  • Deja repasar nuevamente hasta que esponje la masa.
  • Hornea  durante 30 minutos a una temperatura de 180°c.
  • Retira barniza con la mantequilla derretida espolvorea azúcar.

NOTA:

  • Si se desea se puede sustituir un 1/4 taza de agua por agua de azahar.

 

Brownie de chocolate

  • 180 Gramos de chocolate.
  • 220 Gramos de mantequilla.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 200 Gramos de harina.
  • 100 Gramos de cocoa.
  • 1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
  • 1/4 Cucharadita de sal.
  • 5 Huevos.
  • 200 Gramos de azúcar.
  • 1/2 Cucharadita de café soluble.
  • 1/2 Taza de leche tibia.

Aprende hacer brownies de chocolate de manera muy fácil y con un resultado extraordinariamente sabroso y suave.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente cernir la harina junto con la cocoa, sal, polvo para hornear (reservar).
  • Luego derrite a baño maría el chocolate junto con la mantequilla, deja enfriar añade la vainilla.
  • Enseguida disuelve el café en la leche tibia.
  • Posteriormente en un tazón coloca los huevos añade el azúcar y bate hasta esponjar e integra la mezcla de chocolate y poco a poco la harina alternando con la leche; continua con el batido hasta conseguir una mezcla homogena.
  • Vierte la preparación sobre una charola de horno de 40 x 30 x 2 cm aproximadamente, previamente engrasada y enharinada.
  • Hornea a una temperatura de 200°c por espacio de 2o a 25 minutos.
  • Retira del horno deja enfriar, corta en cuadros.

 

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