Recetas de postres

Para endulzar el paladar después de una  sabrosa comida o por un simple antojo dulce prepara estos deliciosos palitos de naranja

MODO DE PREPARACIÓN:

• Como primer paso en un tazón mediano tamiza (cernir) la harina junto con el bicarbonato y el polvo para hornear (reserva)
• Posteriormente coloca en el vaso de la licuadora el jugo de naranja junto con el azúcar, los huevos, el aceite de maiz y la ralladura de naranja, licua durante un par de minutos a velocidad media.
• Enseguida vierte esta preparación sobre la harina tamizada Añade la vainilla y mezcla con un batidor de globo hasta conseguir una masa homogénea (queda la masa con una consistencia pegajosa).
• Coloca la masa dentro de una manga pastelera gruesa con boquilla redonda.
• En una sarten hondo agrega suficiente aceite para freír los  palitos de naranja.
• Coloca  la sarten con el aceite sobre  la hornilla de la estufa a fuego medio, cuando este caliente el aceite forma los palitos de naranja con la manga pastelera cocina hasta que tomen un color dorado  por fuera (regularmente solo se toma menos de un minuto dependiendo el grueso de la boquilla).
• Retira del aceite, coloca sobre una toalla de papel para retirar el exceso de aceite, coloca sobre un plato extendido y espolvorea azúcar glass

Prepara el postre perfecto para mañana, solo sigue esta sencilla receta cocinada a baño maría sobre la estufa.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primeramente trocear las galletas oreo completas  ( reservar)
• Posteriormente vierte en el vaso de la licuadora la leche condensada, leche evaporada. queso crema, jugo de limones, huevos y vainilla; Licua durante un par de minutos hasta que se integren completamente todos los ingredientes.
• Engrasa con mantequilla un molde redondo de 23 cm de diámetro.
• Vierte en el la mezcla de leche, agrega sobre la leche las galletas troceadas (no remover) cubre el molde con papel aluminio y cocina a baño maría durante una hora con 20 minutos.
• Apaga el fuego y deja enfriar  sin destapar durante 30 minutos.
• Luego desmolda sobre  un platon, refrigera durante una hora.
• Retira el pay del refrigerador , vierte el ganache en la superficie del pay decora con crema batida y fresas.
• Refrigera nuevamente el pay durante un par de horas mas.
• Servir frío.

Ganache:

• Coloca en un recipiente el chocolate semi amargo junto con la crema de leche y diluye a baño maría.

NOTA:

• Si no se desea con  ganache se puede realizar con caramelo.

(Opción 2) Caramelo:

• Coloca media taza de azúcar en una sartén lleva a fuego lento y deja derretir hasta que tome un color café obscuro (no dejar quemar), retira del fuego y con cuidado vierte en el fondo del molde.
• Vierte la mezcla de leche sobre el caramelo.

Te gusta el chocolate? Pues aprende a preparar este delicioso pastel de chocolate con un rico sabor a moca con esta sencilla y fácil receta

MODO DE PREPARACIÓN:

• Derrite el chocolate a baño maría  durante 5 minutos o hasta que se funda, retira y revuelve hasta que este uniforme (reserva para que se enfríe).
• Pre calienta el horno a 180°c
• Luego en un tazón coloca las yemas de huevo junto con el azúcar y bate hasta que estén pálidas y esponjosas, agrega la mantequilla y continua batiendo hasta que este cremosa, añade el café y el chocolate y continua batiendo; Cierne la harina sobre la mezcla e incorpora ligeramente.
• A parte en un segundo tazón bate las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes (cuidando de no sobre batir) hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Vierte la mezcla en un molde de 20 cm  previamente engrasado y enharinado.
• Hornea durante 30 minutos o hasta que este firme al tacto.
• Apaga el horno y deja enfriar  el pastel en su interior con la puerta entre abierta.
• Desmolda y refrigera durante dos horas.
• Para el glaseado de chocolate, Coloca el chocolate, la mantequilla y el agua en la parte superior de una olla doble y calienta a baño maría hasta que se funda el chocolate, retira y revuelve  hasta que este uniforme.
• Saca el pastel de refrigerador y coloca sobre una rejilla metálica, coloca la rejilla sobre una charola y vierte el glaseado de chocolate sobre el pastel, alisa los bordes y el costado con la ayuda de una espátula, deja que cuaje el glaseado, Posteriormente pasa a un platón y decora.

La manera mas fácil y rápido de hacer un postre  es sin lugar a dudas un pay de limón, no requiere de mucho tiempo  ni de horno

MODO DE PREPARACIÓN: 

• Primeramente combina en el vaso de la licuadora la leche condensada con la crema de leche y el jugo de limón; Licua  a velocidad media durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Posteriormente coloca una capa de galletas sobre un molde o refractario, vierte un poco de mezcla de leche y coloca nuevamente otra capa de galletas  y otra capa de mezcla de leche, y así sucesivamente hasta terminar con las galletas y la mezcla de leche.
• Refrigera un par de horas , decora al gusto
• Y finalmente ofrece.

La elaboración de esta receta es realmente sencilla y fácil de preparar no se necesita batidor de globo ni batidora eléctrica solo con tus manos podrás elaborar esta rica masa quebrada de tan solo tres ingredientes harina, azúcar y mantequilla.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primeramente cernir (tamizar) la harina; Enseguida en  un tazón vierte la mantequilla fría cortada en cubos agrega el azúcar y la harina mezcla con los dedos hasta conseguir una masa lisa, No amasar demasiado tiempo ya que de lo contrario la masa se desmorona fácilmente.
• Luego forma una bola con la masa y cubre  perfectamente bien con papel aluminio, refrigera por espacio de media hora.
• Pre calienta el horno a 200°c.
• Pasado el tiempo de refrigeración de la masa  retira, coloca sobre una mesa de trabajo previamente enharinada,
• Estira y da forma a la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir el tamaño deseado, pincha con un tenedor.
• Hornea a temperatura regular durante 10 a 15  minutos hasta que este ligeramente dorada.
• TIP
• 1-Si la masa se vuelve a ablandarse por la elaboración prolongada, no añada mas harina solo vuelva a meter al refrigerador unos minutos mas.
• 2- Si utiliza la masa quebrada para varias tartas, divida la masa en las porciones a utilizar y retire del refrigerador solo la que que haga falta.
• 3- Al utilizar masa quebrada ya estirada para un molde pequeño se dobla a la mitad y se desdobla ya en el molde.
• 4- Cuando se utiliza para un molde mas grande se enrolla en el rodillo y se desenrolla sobre el molde, se pasa el rodillo por la orilla del molde para retirar la masa sobrante.
• 5- La masa quebrada recién hecha por lo general se quiebra fácilmente por esa razón hay que dejar que se enfríe unos minutos antes de desmoldar (por ningún caso se debe dejar enfriar completamente en el molde )

Hoy te mostrare una receta  de como preparar un atractivo y delicioso Pastel de limón con ingredientes que mayormente tenemos en nuestra la alacena

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180°.

• Primeramente engrasar y enharinar dos moldes redondos de 23 cm de diámetro (reservar).
• Cernir tres veces la harina junto con el bicarbonato, polvo para hornear y la sal.
• Luego en un tazón batir la mantequilla hasta que este cremosa  seguidamente agrega el azúcar y continua batiendo hasta que se obtenga una pasta ligera y esponjosa; continué batiendo e integre los huevos uno a uno batiendo muy bien en cada adicción, añada la ralladura de limón (reserve)
• En un segundo tazón mezcle el yogurt junto con la leche, vainilla y el jugo de limón, vierta en  tres tiempos a la mezcla anterior alternando con la harina cernida; tenga cuidado de empezar y terminar con la mezcla de harina ( no sobre batir la preparación).
• Vierta la preparación en los dos moldes y hornee por espacio de 45 minutos a 180°c

Con solo tres ingredientes  puedes preparar unas fantásticas y deliciosas empanadas con exquisito relleno de cajeta y nuez, sin duda sera un gran deleit.

MODO DE PREPARACIÓN: 

• Primeramente en un recipiente combinar el dulce de leche con la nuez picada ( reservar).
• Luego en un tazón mediano colocar el queso crema junto con la mantequilla, batir con la batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia cremosa.
• Posteriormente agregar la harina poco a poco y con las manos unir los ingredientes  hasta conseguir una masa homogénea.
• Cubrir la masa con un plástico adherente y dejar reposar durante 30 minutos.
• Pasado el tiempo colocar la masa sobre una mesa de trabajo, extender con la ayuda de un rodillo,con un cortador para galletas redondo  cortar círculos del tamaño deseado de la empanada o si no se cuenta con cortador se puede utilizar el borde superior de un vaso.
• Enseguida coloca un poco de dulce de leche en el centro del circulo de la empanada, dobla formando medias lunas, cierra presionando muy bien las orillas para evitar que se salga el relleno.
• Coloca sobre una charola de horno previamente engrasada y enharinada.
• Hornear durante 20 minutos a una temperatura de 200°c. o hasta que estén ligeramente doradas.
• Retira del horno  dejar enfriar completamente, espolvorear con azúcar glass.

NOTA:

• Se pueden rellenar con mermelada del sabor a elegir.

Tienes poco tiempo y quieres sorprenderlos con un delicioso postre, te sugiero este rico y fácil postre de queso crema que  en menos de 10 minutos  estarán deleitando; ¡Les encantara!

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primeramente hidratar la grenetina en el agua por espacio de cinco minutos (reserva)
• Mientras tanto en un tazón batir el queso crema junto con  el yogurt, el azúcar y la vainilla; Batir a velocidad media durante un par de minutos hasta que no se sientan grumos de azúcar y tenga una consistencia cremosa.
• Enseguida disuelve la grenetina a baño maría o en el microondas en intervalos de cinco segundos, así caliente agrega a la mezcla del queso, batir nuevamente hasta integrar bien.
• Posteriormente en un refractario coloca rebanadas de panque  agrega un poco de preparación de queso crema, cubre bien sobre toda la superficie, coloca la fruta  en almíbar (sin el jugo) seguidamente de otra capa de rebanadas de panque para terminar con la preparación de queso crema  y fruta.
• Finalmente refrigera unos minutos, retira y ofrece.

NOTA.

• El cóctel de fruta en almíbar se puede cambiar por fruta  (fresa, kiwi,  durazno etc)

Anímate y prepara  la Carlota de limón,  tan solo con cuatros ingredientes  de una manera fácil y practica obtendrás un delicioso postre frío para deleitar a tus comensale

MODO DE PREPARACIÓN:

• En el vaso de la licuadora vierte la leche condensada junto con el jugo de limón, la crema de leche,  licua durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
• Posteriormente en un refractario coloca una capa de la preparación de crema limón, seguidamente coloca una capa de galletas marías, nuevamente otra capa de crema de limón y así sucesivamente continua con el mismo procedimiento hasta terminar con la preparación de crema  limón.
• Refrigera mínimo dos horas antes de servir.

Celebra este día de reyes con una sabrosa rosca de reyes aquí te mostramos como hacerla. Para que la disfrutes al máximo .

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primeramente vierte la levadura en el agua tibia y deja reposar
• Posteriormente en una mesa de trabajo coloque la harina, forme un hueco en el centro y vierta la levadura, azúcar, huevos, mantequilla, agua de azahar.
• Amase hasta que obtener una masa manejable y no pegajosa.
• Deje reposar en un lugar tibio durante 1 hora aproximadamente hasta que doble su volumen.
• Pasado el tiempo  espolvoree harina en la mesa de trabajo y coloque la masa , extienda en forma de rectángulo con la ayuda de un rodillo hasta quedar aproximadamente de 75 x 25 cm. (reserve)
• Enseguida preparar el relleno , mezcle perfectamente la nuez con la mantequilla,  leche condensada y la vainilla.
• Agrega el relleno en el centro de la masa, coloca los muñequitos de plástico al azar, dobla los laterales de la masa y sella con huevo batido.
• En una charola de horno previamente engrasada coloca el rectángulo de masa (con la parte sellada hacia abajo)  dando la forma  rosca.
• Deja reposar nuevamente hasta que doble su volumen, posteriormente barniza con huevo batido, coloca la fruta cristalizada.
• Hornee durante 10 minutos a una temperatura de 190°c y luego reduzca  la temperatura a 170° y hornee durante 25 minutos.