Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Bollitos de naranja.

  • 3 Tazas de harina.
  • 1 1/2 Taza de azúcar.
  • 3/4 Taza de aceite de maíz.
  • 4 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 3 Huevos.
  • 1 Taza de jugo de naranja.
  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja.

Los siguientes ingredientes que lleva esta receta de bollitos de naranja son muy económicos y al final el resultado es buenísimo.

MODO DE PREPARACIÓN.

  • Como primer paso cernir la harina junto con el polvo para hornear. (reservar)
  • Luego colocar en el vaso de la licuadora el jugo de naranja, los huevos, el azúcar, ralladura de naranja y el aceite de maiz, licuar durante un par de minutos.
  • Despues vaciar esta preparación en un bowl y agregar poco a poco la harina, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Colocar los capacillos en el molde, vacía un poco de mezcla en cada uno llenando solo 3/4 partes de este.
  • Hornea durante 20 a 25 minutos a una temperatura de 200°c.
  • Retira del horno deja enfriar.
  • Decora a gusto.

 

Pan de muerto

  • 11 Gramos de levadura en polvo.
  • 4 Cucharadas de agua tibia.
  • 2 Cucharaditas de azúcar.
  • 1 Taza de azúcar mascabado .
  • 1,400 Kg de harina de trigo.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 4 Huevos.
  • 4 Yemas de huevo.
  • 1/2 Taza de agua.
  • 3 Barras de mantequilla (90 grs c/u).
  • 4 Cucharadas de mantequilla derretida (para barnizar)
  • 1/2 Taza de azúcar (para espolvorar sobre el pan).

Aprende a preparar un delicioso y aromático Pan de muerto tradicional de México que por generaciones se realiza para la festividad del Día de Muertos.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un recipiente mezclar el agua tibia, levadura y las dos cucharaditas de azúcar, dejar reposar hasta que aumente su volumen.
  • En una mesa de trabajo formar un volcán con la harina, agrega la levadura preparada, el azúcar, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, las yemas, el agua y la mantequilla; Integra muy bien todos los ingredientes hasta formar una pasta, amasala y golpea sobre la mesa hasta que quede una masa suave y tersa.
  • Déjala reposar en un lugar tibio  tapada con un trapo húmedo durante una hora aproximadamente hasta doblar su volumen.
  • Pasado el tiempo  divide la masa  en 20 partes iguales reserva dos partes de  masa para formar los huesitos.
  • Forma 18 bolas iguales y coloca sobre charolas de horno previamente engrasada y enharinada.
  • Con la masa reservada forma tiras de diferente grueso  para formar los huesitos y coloca sobre la parte superior del pan y remata con una pequeña bolita.
  • Deja repasar nuevamente hasta que esponje la masa.
  • Hornea  durante 30 minutos a una temperatura de 180°c.
  • Retira barniza con la mantequilla derretida espolvorea azúcar.

NOTA:

  • Si se desea se puede sustituir un 1/4 taza de agua por agua de azahar.

 

Brownie de chocolate

  • 180 Gramos de chocolate.
  • 220 Gramos de mantequilla.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 200 Gramos de harina.
  • 100 Gramos de cocoa.
  • 1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
  • 1/4 Cucharadita de sal.
  • 5 Huevos.
  • 200 Gramos de azúcar.
  • 1/2 Cucharadita de café soluble.
  • 1/2 Taza de leche tibia.

Aprende hacer brownies de chocolate de manera muy fácil y con un resultado extraordinariamente sabroso y suave.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente cernir la harina junto con la cocoa, sal, polvo para hornear (reservar).
  • Luego derrite a baño maría el chocolate junto con la mantequilla, deja enfriar añade la vainilla.
  • Enseguida disuelve el café en la leche tibia.
  • Posteriormente en un tazón coloca los huevos añade el azúcar y bate hasta esponjar e integra la mezcla de chocolate y poco a poco la harina alternando con la leche; continua con el batido hasta conseguir una mezcla homogena.
  • Vierte la preparación sobre una charola de horno de 40 x 30 x 2 cm aproximadamente, previamente engrasada y enharinada.
  • Hornea a una temperatura de 200°c por espacio de 2o a 25 minutos.
  • Retira del horno deja enfriar, corta en cuadros.

 

Volteado de manzana

  • 2 Manzanas.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • 4 Cucharadas de azúcar.
  • 1 Cucharadita de canela en polvo.
  • 1 Limón (jugo).
  • MASA:
  • 2 Huevos.
  • 3 Cucharadas de azúcar .
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 3 Cucharadas de harina.

Una manera fácil de preparar un extraordinario Volteado de manzana  es la siguiente, ya que no necesitaras utilizar el horno porque  en esta ocasión lo cocinaremos  sobre la estufa.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente lava, pela las manzanas, luego corta en laminas.
  • En sarten mediano derrite la mantequilla impregnando todo el fondo de este, coloca la manzanas ,tapa y deja cocinar un par de minutos.
  • Enseguida espolvorea el azúcar junto con la canela sobre las manzanas remueve y cocina nuevamente durante 5 minutos aproximadamente , cuando empiece a caramelizar añade el jugo de limón , remueve, tapa y deja nuevamente caramelizar (hasta que llegue a punto de almíbar).
  • Mientras tanto separa los huevos en clara y yema.
  • Coloca en un tazón mediano las yemas de huevo junto con una cucharada de azúcar bate hasta que tome un color amarillo claro, agrega la vainilla y la harina previamente cernida, mezcla hasta integrar bien.
  • Aparte en un segundo tazón coloca las claras de huevo  agrega 2 cucharadas de azúcar y bate hasta esponjar.
  • Ya sin batir  mezcla las dos preparaciones con movimientos envolventes hasta estar bien incorporados.
  • Vacia sobre las manzanas , tapa y deja cocinar durante 20 minutos a fuego bajo.
  • Agita un poco la sarten para despegar la torta.
  • Vierte sobre un platon.

6 porciones.

Pastel atrapa marido

  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Taza de leche de coco.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 1 Taza de harina de trigo.
  • 3 Huevos.
  • 3 Cucharadas de mantequilla.
  • COBERTURA:
  • 1 Taza de leche de coco.
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 1 Paquete de coco rallado.

Hoy traigo para ti esta popular y exitosa receta originaria de Brasil  “PASTEL ATRAPA MARIDO”. cuya autora es Candelaria Romo Marquez.

MODO E PREPARACIÓN:

  • En el vaso de la licuadora coloque la leche condensada, leche evaporada, leche de coco, azúcar, huevos, harina y mantequilla.
  • Licue durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  • Luego engrase y enharine un molde , en el vierta la preparación anterior.
  • Lleve al horno a una temperatura de 200°c durante 40 minutos o hasta al introducir un palillo  y este salga limpio.
  • Retire del horno y bañe con la cobertura.
  • Espolvorear mas coco rallado sobre la cobertura.

COBERTURA:

  • Coloque en una cacerola la leche de coco junto con el azúcar y el coco rallado , lleve a fuego medio y cocine (sin dejar de remover)  durante un par de minutos hasta obtener una consistencia un poco espesa (Parecida a la de la leche condensada).
  • Vierta sobre el pastel aun caliente.

NOTA:

  • La consistencia de este pastel no es la de una torta común, es  mas bien similar a la de un pastel de queso.
  • Esta receta esta modificada solo la cantidad de harina la original lleva 500 grs  yo solo utilice 1 taza la cual me parece suficiente (queda riquísimo).

Pastel de vainilla.

  • 3 Tazas de harina.
  • 2 Tazas de azúcar.
  • 1 Taza de mantequilla.
  • 4 Huevos
  • 4 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • 1 Taza de leche.
  • 1/8 Cucharadita de sal.
  • Relleno:
  • 1 Taza de mermelada de fresa.

Inspirate y prepara un esponjoso pastel de vainilla relleno de sabrosa mermelada de fresa y así para celebra esa fecha tan especial.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 350°f.

  • Primeramente cernir la harina antes de medir, luego agregue el polvo para hornear, la sal y volver cernir nuevamente.
  • Luego colocar la mantequilla en un tazón, batir hasta que tenga una consistencia cremosa, añade el azúcar y continua batiendo.
  • Integra los huevos uno a uno batiendo en cada adición,  la leche, la vainilla (aquí parece que la mezcla se corta pero se une después de integrar los ingredientes secos).
  • Después con movimientos envolventes añada la harina poco a poco hasta integrar por completo.
  • Vierta en un  molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 30 minutos (cuidando de no abrir el horno dentro de los primeros 20 minutos).
  • Verificar si ya esta cocido introduciendo un palillo y este salga limpio.
  • Retira del horno deja enfriar ligeramente y desmolda.
  • Ya frío corta por la mitad, rellena con la mermelada de fresa y decora al gusto.

Paletas de queso fresa

  • 500 Gramos de fresas.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Barra de queso crema.
  • 1/2 Litro de leche.
  • 12 Palitos de madera para paleta.

En temporada de mucho calor siempre se antoja algo refrescante y que mejor si es sumamente delicioso como son estas sabrosas paletas de queso fresa. ¡Se te antojan!

MODO D PREPARACIÓN:

  • Primeramente lava y desinfecta las fresas, luego corta en trozos.
  • Enseguida licua durante un par de minutos a velocidad baja las leches junto con el queso crema.
  • Coloca un poco de fresas picadas en cada uno de los moldes para paletas , vierte sobre ella la preparación de leches.
  • Lleva a congelador, cuando este casi congeladas coloca el palito de madrea en el centro de cada molde y deja cuajar por completo.

Cheesecake de citricos.

  • BASE:
  • 250 gramos de galletas molidas de chocolate.
  • 100 Gramos de mantequilla .
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • RELLENO.
  • 1 Lata de leche condensada descremada.
  • 400 Gramos de queso untable descremado.
  • 1/4 Taza de jugo de limón.
  • 1/4 Taza de jugo de naranja.
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

Sorprende a tus comensales  con  un postre delicioso sin la necesidad de utilizar el horno.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo, coloca en un bowl e integra la mantequilla  y el azúcar;  mezcla perfectamente.
  • Luego coloca sobre un molde desarmable de 22 cm de diámetro, presiona formando una base.
  • Refrigera durante 10 minutos.
  • Mientras tanto en un segundo bowl coloca el queso untable y con la batidora eléctrica bate hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Enseguida sin dejar de batir integra la leche condensada en forma de hilo hasta integrar a la preparación.
  • Posteriormente añade el jugo de naranja, el de limón y la esencia de vainilla. mezcla.
  • Finalmente vacia sobre la base de galletas, cubre con papel film y refrigera mínimo tres horas.
  • Decora al gusto.

 

Gelatina de chocolate.

  • 2 Tabletas de chocolate abuelita.
  • 4 Tazas de leche.
  • 4 Sobres de grenetina.
  • 1/2 Taza de agua.
  • Azúcar al gusto.

A continuación la manera mas sencilla de hacer una rica gelatina de chocolate con pocos ingredientes.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar poner hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua por espacio de cinco minutos luego disolver a baño maría o en el microondas en intervalos de 10 segundos.
  • Enseguida en  una olla mediana poner a fuego a leche, cuando suelte el primer hervor agregar las tabletas de chocolate y mover constantemente para evitar que se pegue (endulzar al gusto)
  • Una vez ya disuelto el chocolate retirar del fuego, añadir la grenetina disuelta.
  • Finalmente vacía en un molde para gelatina, deja enfriar y refrigera hasta cuajar por completo.

Pastel básico de vainilla.

  • 400 Gramos de harina leudante
  • 240 Gramos de mantequilla sin sal.
  • 300 Gramos de azúcar blanca.
  • 4 Huevos.
  • 1 Limón mediano (jugo).
  • 2 Tazas de leche.
  • 2 Cucharaditas de vainilla.
  • 4 Cucharadas de fécula de maíz (maizena)

Estas en busca de una receta básica para preparar un perfecto, esponjoso y delicioso pastel de vainilla para esa ocasión especial ; esta es la ideal para ti.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar retirar a la cantidad de harina cuatro cucharadas y sustituir por las cuatro cucharadas de maizena.
  • Enseguida agrega el jugo de limón en la leche. (reserva).
  • Luego en un tazón batir la mantequilla junto con el azúcar durante un par de minutos hasta que tenga una consistencia de pomada.
  • Posteriormente añade los huevos uno a uno batiendo en cada adicción, cuando ya estén bien integrados añade la harina poco a poco alternando con la leche; agrega la vainilla.
  • Vacia la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 35 a 40 minutos a una temperatura de 180°c / 350°f.

Nota:

  • Si no cuentas con harina leudante puedes añadir 1 Cucharadita de polvo para hornear a la harina de trigo (cernir 3 veces).
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