Muffins de moras azules

Con esta receta podrás preparar en casa unos riquísimos y esponjosos muffins con moras, ideales para la hora de la merienda.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 °c.

  • Primeramente coloca en un sarten hondo las moras, el aceite, los huevos, el azúcar, la leche,  la vainilla y calienta a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese y antes de que comience a burbujear retira del fuego; deja entibiar.
  • Mientras tanto en un tazón grande cernir la harina junto con el bicarbonato, el royal y la pizca de sal.
  • Posteriormente ya que la mezcla de moras este tibia integra a la harina y mezcla hasta conseguir una masa homogena.
  • Enseguida engrasa los moldes para muffins y vierte en ellos la mezcla llenando solamente 3/4 partes de este.
  • Hornea durante 15 a 18 minutos .
  • Finalmente retira del horno, desmolda.

NOTA:

  • Rinde para 12 muffins.

 

Ingredientes:
  • 1 1/2 Taza de harina.
  • 1 1/2 Taza de moras azules.
  • 1/2 Taza de leche.
  • 1/2 Taza de aceite.
  • 1 Pica de sal.
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 Cucharadita de bicarbonato.
  • 2 Cucharaditas de royal.
  • 3/4 Taza de azúcar.
  • 2 Huevos.

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