Rescatemos el sabor tradicional del pan de muerto con esta sencilla receta
Modo de preparación:
- Primeramente disuelva la levadura en el agua tibia.
- Agregue 1/2 taza de harina.
- Forme una pasta y deje reposar 15 minutos.
- Tamizar la harina restante sobre una mesa de trabajo o una tabla de amasar, y forme un hueco en el centro .
- Agregue los huevos, leche condensada, las yemas de huevo, mantequilla y agua de azahar.
- Mezcle todo con las manos añadiendo la masa de levadura que esta en reposo.
- Siga amasando hasta que la masa se despegue de la mesa.
- Vacíe en un recipiente hondo ligeramente engrasado y enharinado, deje reposar por 2 horas aproximadamente hasta doblar su volumen.
- Divida la masa en 4 partes iguales para formar el pan de muerto y corte una pequeña porción a cada una, que nos servirá para formar los adornos, Adorne cada porción con masa en forma de “suspiro” y “lagrimas”.
- Coloca Sobre una charola de horno previamente engrasada y enharinada dejando suficiente espacio entre cada pan.
- Deje nuevamente reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
- Barnice con huevo y espolvoree con azúcar .Precalentar el horno a 200°c
- Finalmente hornee de 25 a 30 minutos o hasta que este ligeramente dorado.
