• PAN ESPONJA:
  • 200 Gramos de harina.
  • 200 Gramos de azúcar.
  • 10 Huevos.
  • 2 Cucharadas de royal.
  • 50 Gramos de cocoa.
  • 1/3 Taza de leche.
  • MEZCLA DE 3 LECHES.
  • 1/2 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de media crema neztle.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • FLAN:
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1/2 Lata de leche condensada.
  • 5 Huevos.
  • 190 Gramos de queso crema.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • BETÚN.
  • 4 Tazas de crema para batir sabor chocolate.

Con esta receta especial podrás compartir un nuevo sabor .

MODO DE PREPARACIÓN.

  • Primeramente separar las  claras de las yemas.
  • Luego en un bowl  batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que este blanquecina.
  • Agregar  el polvo para hornear y la cocoa .
  • Posteriormente cernir la harina tres veces e integrar de forma envolvente a la preparación anterior.
  • Aparte batir las claras de huevo hasta punto de turrón y de manera envolvente integra a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vierte la preparación en dos  moldes de 27 cm  previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea a una temperatura de 180°c durante 35 minutos o hasta que se introduzca un palillo y este salga limpio.
  • Desmoldar y pinchar varias veces con un tenedor.
  • Verte la mezcla de tres leches.
  • Refrigera.

MEZCLA DE  TRES  LECHES.

  • Licua los tres tipos de leche y añade la vainilla.

MODO DE PREPARACIÓN DEL FLAN:

  • En el mismo molde donde hicimos el pastel agregamos cajeta alrededor.
  • Enseguida licuar la leche  evaporada, la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla.
  • Verter la preparación en el molde sellar muy bien  con papel aluminio.
  • Hornear durante una hora a una temperatura de 200°c.
  • Retiramos y dejamos enfriar, posteriormente refrigeramos hasta que este completamente frío.

BETÚN.

  • Batir la crema hasta formar picos suaves y firmes.

MONTAJE:

  • Cunado ya este frío el flan, pasa un cuchillo por la orilla para que se despegue con facilidad.
  • Luego colocar un poco de cajeta sobre la superficie del flan y ponemos una base de pan.
  • Enseguida volteamos rápidamente sobre un platón y damos un golpe al molde para que se desprenda.
  • Posteriormente colocamos la otra base de pan y decoramos al gusto.