Pastel de fresa

Si hoy cumples años Felicidades!!  a saborear de un esponjoso y rico pastel de fresa;  especialmente preparado para esa ocasión tan especial.

Modo de preparación:

pre calentar el horno a 200°c.

  • Primeramente en un tazón colocar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que este cremosa.
  • Luego se va añadiendo las yemas de huevo una a una sin dejar de batir.
  • Enseguida se incorpora el harina , el polvo para hornear y la leche evaporada y se mezcla perfectamente bien.
  • A parte  batir las claras de huevo a punto de turrón e ir incorporando a la mezcla anterior de  una forma envolvente alternando con el extracto de fresa.
  • Verter la preparación del pastel en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear a 200°c por espacio de 30 a 35 minutos.
  • Retira del horno deja enfriar un poco y desmolda sobre una charola.
  • Mientras tanto prepara la crema de fresa.
  • Batir la crema con el azúcar glass y el yogurt de fresa hasta obtener una consistencia de crema batida.
  • Ya frío el pastel corta en dos capas y coloca un poco de crema de fresa encima de una capa, luego coloca la otra capa .
  • Cubre el pastel con la crema de fresa restante y decora con las fresas frescas.
Ingredientes:
  • 125 Gramos de mantequilla.
  • 250 Gramos de azúcar.
  • 5 Huevos.
  • 300 Gramos de harina.
  • 1/2 Taza de leche evaporada..
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear.
  • 1/2 Cucharadita de extracto de fresa.
  • CREMA DE FRESA:
  • 450 Mililitros de crema para batir.
  • 150 Gramos de azúcar glass.
  • 180 Mililitros de yogurt de fresa.
  • Fresas frescas para decorar.

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