Pastel de piña.

Disfruta a lo grande esa celebración especial con una rica y sabrosa rebanada de PASTEL DE PIÑA.

MODO DE PREPARACION:

  • Primeramente  escurre la piña y reserva el almíbar.
  • Enseguida escurre muy bien las cerezas y pica finamente.
  • Posteriormente  mide 1/3 de taza de jugo del almíbar de la piña (si es necesario completa con agua).
  • En un tazón bate la harina junto con los huevos, el plátano, el aceite, ralladura de limón, canela y el almíbar de piña, bate por dos minutos a velocidad media.
  • Enseguida añade la piña y las cerezas, mezcla con una espátula con movimientos suaves hasta integrar bien.
  • Vierte sobre un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 35 a 40 minutos a una temperatura de 175°c.
  • Retira  pasa un cuchillo por los bordes para separarlo del molde, deja enfriar por una hora.
  • Decora al gusto.

NOTA:

  • Este pastel sabe mucho  mejor al día siguiente de su preparación.
Ingredientes:
  • 1 Caja de harina de pastel amarillo.
  • 3 huevos.
  • 1/2 Taza de aceite
  • 3 Cucharaditas de ralladura de limon.
  • 1 Cucharadita de canela molida.
  • 1/2 Taza de cerezas drenadas y picadas.
  • 200 Gramos de piña en almibar.
  • 2 Platanos machacados.

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