Pastel vienés de café

Pastel vienés de café es una deliciosa opción para los amantes del café, se caracteriza por su suave textura y sabor a café intenso

MODO DE PREPARACIÓN:

• Para empezar disuelva el café instantáneo en el agua hirviendo, reserve y deje enfriar.
• Luego bata las yemas de huevo con el azúcar a punto de listón, añada las almendras molidas, el extracto de vainilla y el café disuelto, mezcle perfectamente hasta quedar bien integrados los ingredientes.
• Enseguida en otro recipiente bata las claras de huevo a punto de nieve y reserve.
• Posteriormente cierna la harina sobre el primer batido y mezcle, e integre las claras de forma envolvente.
• Vierta sobre un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornee aproximadamente de 30 a 35 minutos hasta que el palillo de prueba salga limpio.
• Retira del horno deja enfriar ligeramente y desmolda sobre un platón y deja enfriar por completo.
• Mientras tanto prepara la crema, disuelve el café en dos cucharaditas de agua .(para hacer un concentrado).
• Enseguida batir la crema a punto de chantilly junto con el concentrado de café, añada el licor y el azúcar glass, mezcle muy bien.
• Ya frío el pan cubra con la crema de café y decore con los granos de café (se puede espolvorear nuez o almendra molida si se desea).
• Si eres amante del café y el dulce no puedes dejar de probar el delicioso pastel vienes de café ¡Te encantara!