Rollo de queso y chocolate

Prepara un riquísimo rollo de queso con un delicioso relleno de chocolate, corta en rebanadas y acompaña con una bola de helado y  disfruta su increíble sabor.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Para preparar el bizcocho primero separa las claras de la yemas y bate las claras a punto de nieve.
  • A parte bate las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla  a punto de listón.
  • Luego incorpora la mezcla de las claras en tres partes, la primera enérgicamente y las dos restantes en forma envolvente.
  • Enseguida añade la harina y la almendra en polvo, mezclar suavemente hasta estar bien incorporados los ingredientes.
  • Luego vierte la mezcla sobre una charola con papel encerado.
  • Hornea durante 8 minutos a una temperatura de 190°c..
  • Mientras tanto prepara el relleno de queso; mezcla el queso con la cocoa, añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Retira del horno y espolvorea la superficie con el azúcar glass.
  • Cubre con un lienzo húmedo, voltea el bizcocho y retira el papel encerado. distribuye la mezcla del queso sobre el bizcocho.
  • Enrolla con la ayuda del lienzo húmedo y deja reposar en el refrigerador durante una hora.
  • Retira y corta en rebanadas, ofrece.

NOTA:

  • Si gusta se puede espolvorear un poco de azúcar glass y cocoa en polvo.
Ingredientes:
  • PASTEL:
  • 3 Cucharadas de harina.
  • 6 Huevos.
  • 1/4 De cucharadita de almendra en polvo.
  • 1 1/2 Cucharadita de azúcar glass.
  • 90 Gramos de azúcar.
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
  • RELLENO:
  • 3 Cucharadas de cocoa.
  • 3 Cucharadas de azúcar.
  • 700 Gramos de queso ricotta.

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