Cheesecake frío.

Aquí te decimos de una manera muy fácil como preparar un rico cheesecake  sin hornear  ideal para esta temporada.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente triturar muy bien las galletas hasta convertirlas en polvo.
  • Colocar en un tazón el polvo de las galletas e integrar la mantequilla derretida y el azúcar, mezclar bien.
  • Colocar la mezcla sobre la base de un molde y aplanar muy bien  hasta que este compacta,  meter al congelador durante 10 minutos únicamente.
  • Mientras tanto preparar el relleno.
  •  Hidratar la grenetina en el agua y dejar reposar cinco minutos  hasta que se vea solida, posteriormente diluir a baño maría, retirar y dejar enfriar un poco.
  • Luego con la batidora eléctrica  bate el queso crema junto con el  azúcar, jugo de limón y la  vainilla.
  • Posteriormente sin dejar de batir integra  poco a poco la crema hasta integrar por completo.
  • Finalmente agrega la grenetina y mezcla nuevamente .
  • Vierte la preparación sobre la base de galleta.
  • Refrigera un par de horas.

Mermelada de fresa.

  • Lavar y desinfectar muy bien las fresas, cortar  el pedúnculo de las fresas, descartar y partir las fresas en cuatro partes.
  • Colocar en un tazón las fresas y machacarlas muy bien utilizar las suficientes  fresas para obtener una taza de jugo.
  • Coloca el jugo de fresa en una olla honda, agrega el azúcar, la maizena y el agua, lleva a fuego lento y cocina sin dejar de remover hasta espese.
  • Retirar del fuego agregar el colorante rojo y remover bien hasta que se integre completamente, dejar enfriar.
  • Coloca la mermelada sobre el pay  (si se desea decorar con crema batida), refrigerar mínimo una hora mas.

 

Ingredientes:
  • BASE DE GALLETA
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 110 gramos de mantequilla sin sal
  • 360 gramos de galleta
  • RELLENO
  • 380 Gramos de queso crema.
  • 1 1/2 tazas de crema de leche.
  • 7 gramos de grenetina natural
  • 1/2 Taza de azúcar blanca
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 taza de agua
  • MERMELADA
  • 500 Gramos de fresas.
  • 1 Taza de azúcar blanca.
  • 3 cucharadas de maizena. (fécula de maíz).
  • 1/2 Taza de agua.
  • Colorante rojo vegetal al gusto

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *