Acompañaremos nuestro pay de limón con un rico merengue que sin duda alguna transformaremos nuestra mesa a la hora de presentarlo a nuestros invitados y a todos les fascinara su exquisito sabor
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente preparar la base, mezcla, la mantequilla con el cereal y el huevo hasta obtener una masa suave tersa.
- Enseguida engrasa un poco el molde con mantequilla y cubre este con la pasta.
- Luego preparar el relleno, en la licuadora combina la leche condensada, los huevos, el jugo de limón y el queso crema, licua perfectamente hasta que estén bien integrados los ingredientes.
- Vierte esta preparación sobre la corteza del pay y reserva.
- Después prepara el merengue; en un tazón mediano bate las claras de huevo apunto de turrón e integra el azúcar sin dejar de batir hasta que se incorporen bien.
- Seguidamente cubre con el merengue el pay, hornea durante 25 minutos a una temperatura 170°c.
- Finalmente retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
