Pay de pera

INGREDIENTES
  • PASTA:
  • 250 Gramos de harina de trigo.
  • 125 Gramos de azúcar refinada.
  • 1 Pizca de sal.
  • 150 Gramos de mantequilla cortada en trozos.
  • 3 Yemas de huevo.
  • 100 Gramos de harina fina de maíz (maizena)
  • RELLENO:
  • 1/3 Taza de azúcar.
  • 1 Kilo de peras.
  • 1 1/3 Taza de vino tinto.
  • 2 Cucharadas de canela en polvo.
  • 10 Galletas de almendras. (toscamente molidas).

Las peras  poseen antioxidantes que constituyen al buen estado del organismo y combinadas con vino tinto aun son mejor. Por esa razón hoy prepararemos un nutritivo y delicioso Pay de pera

MODO DE PREPARACIÓN: 

  • En primer lugar lave, pele y corte las peras en rebanadas delgadas.
  • Luego coloque las peras en una olla mediana junto con el vino tinto, el azúcar y ponga a fuego alto hasta que comience a hervir, después reduzca a fuego lento y cocine durante diez minutos.
  • Retire del fuego y deseche el liquido del cocimiento, espolvoree la canela y deje reposar hasta que se enfríe.
  • Mientras tanto prepara la pasta.; en un tazón mezcle la harina de trigo,  harina de maíz, azúcar y la sal, usando un tenedor integre la mantequilla seguidamente las yemas de huevo y mezcle hasta formar una mezcla que parezca migas finas de pan.
  • Presione la mezcla para formar un disco, tome dos terceras partes de la pasta y cubra la base y las paredes de un molde para pay de 23 cm. y refrigere durante una hora.
  • Cubra con plástico adherente la pasta restante y refrigere.
  • Pre caliente el horno a 180°c /350°f.
  • Espolvoree el pay con las migas de galleta y acomode las peras sobre la superficie.
  • Extienda la pasta restante y corte tiras y coloque encima del relleno de pera.
  • Hornee durante 35 minutos o hasta dorar.
  • Sirva tibio.

2 comentarios

  1. Hola. Me parecen muy buenas tus recetas, pero, como no siempre tiene uno la compu en la cocina, me gustaría que hubiera la opción de imprimir, pues así me sería más fácil llevarlas a cabo. No he encontrado esta opción. Te sugeriría ponerla. A menos que esto te parezca muy anticuado

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