• 1 Paquete de galletas marias.
  • 250 Gramos de mantequilla.
  • 2 Cucharadas de grenetina.
  • 1/2 Taza de agua.
  • 1 Cucharadita de esencia de pistache.
  • 50 Gramos de pistaches.
  • 150 Gramos de queso cottage.
  • 250 Gramos de azucar.
  • 1 Barra de queso crema (180 gramos).

Este pay de pistache frío queda super delicioso!  Así que esperas para consentir a tu familia , amigos ó compañeros con esta delicia de pay frío

MODO DE PREPARACIÓN: 

  • El primer paso es triturar muy bien las galletas marías, para después agregar la mantequilla y mezclar hasta formar una pasta.
  • Después con esta pasta forrar un molde de 24 centímetros de diámetro y refrigerar.
  • Mientras tanto se hidrata la grenetina en media taza de agua y se disuelve a baño maría.
  • Enseguida se licua  perfectamente el queso cottage junto con el queso crema, el azúcar, la esencia de pistache y la grenetina ya disuelta.
  • Aparte batir  muy bien la crema e incorporar a la preparación anterior mezclar de forma envolvente hasta integrar bien las dos preparaciones.
  • Se vacía al molde sobre la pasta y se pone a  refrigerar hasta que cuaje completamente.
  • Se desmolda y se decora al gusto.