• 370 Gramos de harina todo uso.
  • 70 Gramos de azúcar glass.
  • 1 1/2 Cucharada de polvo para hornear.
  • 2 Cucharadas de mantequilla derretida.
  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharadita de ralladura de limón o naranja.
  • 100 Mililitros de agua.

En  esta receta te muestro paso paso esta sencilla receta para preparar unos ricos calzones rotos ( masa crujiente y frita)   para deleitar con una aromática taza de café o té.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar glass.
  • Colocar en un bowl la harina agregar la mantequilla derretida, la ralladura de limón, los huevos ligeramente batidos y el agua.
  • Amasar hasta estar combinar muy bien los ingredientes.
  • Luego colocar la masa sobre una superficie plana, limpia y enharinada.
  • Extiende con la ayuda de un rodillo dejando 1/2 centímetro de espesor , enseguida con la ayuda de un cuchillo corta rectángulos de 10 x 5 centímetros,
  • Luego haz un corte en el centro de 3 centímetros  de largo en cada uno, toma un extremo del rectángulo y pasa por el medio del ojal.
  • En una sarten calienta abundante aceite a fuego medio , cocina durante un minuto luego da vuelta y cocina por 30 segundos mas.
  • Coloca sobre una fuente cubierta con papel absorbente  (para quitar el exceso de grasa) espolvorea con azúcar glass.
  • Disfruta calientes.