Espuma de chocolate

Muy buen día para todos!.

Hoy es un día ideal para elaborar un sabroso postre; Que te parece una rica espuma de chocolate para disfrutar después de esa exquisita comida.

Modo de preparación:

  • En primer lugar hidratar la grenetina en 1/4 Taza de agua por espacio de tres minutos, luego disuelve a baño maría. (reservar).
  • Enseguida en una olla mediana poner a hervir el 1/2 litro de agua, cuando suelte el primer hervor añade las yemas de huevo y el azúcar; bate con un batidor de globo hasta que doble su volumen.
  • Retira del fuego, agrega la grenetina y bate hasta que este bien integrada, deja entibiar (reserva).
  • Posteriormente funde el chocolate con tres cucharadas de media crema, deja enfriar un poco.
  • Luego  combina el resto de media crema con la crema batida y mezcla perfectamente con un batidor de globo.
  • Enseguida integra de forma envolvente la  mezcla de grenetina con la mezcla de chocolate y la de crema batida.
  • Finalmente vacía en vasos, refrigera hasta que cuaje completamente.
  • Decora con un poco de crema batida, espolvorea cocoa y sirve.
Ingredientes:
  • 1/4 Taza de agua.
  • 1 Sobre de grenetina (7 gramos):
  • 1/2 Litro de agua.
  • 3 Yemas de huevo (ligeramente batidas).
  • 30 Gramos de azúcar.
  • 250 Gramos de chocolate semi amargo.
  • 1/2 Taza de crema batida.
  • 1 Lata de media crema.
  • 10 Gramos de cocoa.

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