Sin duda alguna el rico sabor que caracteriza este delicado flan de coco postre es la deliciosa combinación del queso crema y leche de coco.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente, engrasa ligeramente una flanera. (reserva)
- Coloca dentro del vaso de la licuadora la leche de coco junto con la leche condensada, la maizena, los huevos, el queso crema, la vainilla; Licua durante un par de minutos obtener una mezcla homogénea.
- Vierte en la flanera coloca a baño maría sobre la estufa, deja cocinar por espacio de una hora.
- Retira del fuego y deja enfriar, desmolda sobre un platon.
- Posteriormente prepara la crema de coco.
- En una olla pequeña coloca la leche de coco junto con el coco rallado y el azúcar lleva a fuego bajo y cocina durante un par de minutos hasta que tenga una consistencia como de leche evaporada.
- Retira del fuego y así caliente vierte sobre el flan esparce bien.
- Deja enfriar y refrigera el flan de coco mínimo dos horas antes de servir.
