En una ocasión tuve la oportunidad de visitar Dolores Hidalgo en el estado de Guanajuato México, ahí se encontraba un lugar donde vendían helados de todos sabores a un los que yo no me imaginaba que existían; Como este helado de aguacate, al principio se me hacia imposible que hubiese de ese sabor, pero me invitaron a probarlo y cual fue mi sorpresa que estaba delicioso, así que me di a la tarea de investigar como hacerlo y una amiga me hizo llegar la receta lo cual le agradezco mucho y aquí te la comparto para que te animes a prepararlo, se que te gustara tanto como a mí.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un recipiente mezcla las yemas de huevo con el azúcar, enseguida añade la leche.
- Luego lleva a fuego medio moviendo constantemente hasta que suelte el hervor.
- Posteriormente retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Mientras tanto parte los aguacates, retira el hueso y extrae la pulpa (Se utilizara 250 gramos de pulpa).
- Finalmente ya fría la leche, integra la pulpa de aguacate, bate bien hasta que este completamente integrada, luego refrigera hasta que este completamente helado.
- Sirve.
