Los mantecaditos de fresa son ideales para disfrutar ya sea solo o en una reunión entre amigos.
Puedes probar esta receta colocando la mermelada a tu elección ya sea de fresa, piña, uva, frambuesa, cualquiera de estas combina con su textura.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Como primer paso en un bowl, coloca la mantequilla, la manteca, bate a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y cremosa luego incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que se integre completamente
- A continuación añade el extracto de almendra e integra poco a poco ve integrando la harina, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el bowl con plástico adherente y deja reposar 15 minutos en el refrigerador.
- Posteriormente coloca papel encerado en una bandeja de horno o alternativamente engrasa y enharina la bandeja de horno.
- Enseguida toma pequeñas porciones de masa , dale forma circular utilizando las palmas de la mano. Luego coloca las porciones sobre la bandeja de horno, asegurándote de dejar espacio entre cada una.
- Aplana ligeramente el centro de cada mantecadito y añade una pequeña porción de mermelada de fresa.
- Hornea durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla de alambre.
- Disfruta de unos ricos mantecaditos de fresa.
- Acompaña con tu bebida favorita.
