• 440 Mililitros de leche evaporada.
  • 3 Cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 1/2 Taza de azúcar blanca.
  • 3 Yemas de huevo.
  • 1/2 Cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 Cucharada de mantequilla sin sal.

Esta preparación de crema pastelera te será muy útil a la hora de poner relleno tus mini tartas además de resaltar por su rico sabor.

Ingredientes

Ingredientes del
relleno para tarta

  • Inicia la preparación del relleno para tarta primeramente colocando la leche evaporada en un recipiente hondo.
  • Añade la fécula de maíz (maicena) y disuelve hasta que no tenga grumos.
  • Disuelve con la ayuda de un batidor de globo hasta que no tenga grumos.
  • Posteriormente agrega el azúcar remueve hasta estar disuelta por completo
  • Vierte la esencia de vainilla
  • Añade las tres yemas de huevo y mezcla perfectamente, coloca la olla sobre la hornilla de la estufa y cocina a fuego bajo
  • Cuando comience a espesar agrega la cucharada de mantequilla.
  • Continua cocinando removiendo constantemente para evitar que se pegue
  • Finalmente vierte sobre la base de la tarta o bien en un refractario de vidrio cubriendo la superficie de este con plástico adherente para evitar que endurezca.
relleno para tarta

Nota:

  • Si al momento de rellenar la tarta esta ya solidificado el relleno, solo bate con la batidora eléctrica para que tome la consistencia nuevamente.