Soufflé de mango

Si buscas un postre que sea ligero y nada empalagoso y aparte este delicioso te recomiendo esta receta de soufflé de mango.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Batir las claras apunto de turrón.
  • Aparte poner a calentar la leche con la mantequilla.
  • Al comenzar a hervir agregar la harina poco a poco e ir batiendo para que no se formen grumos.
  • Cuando la  mezcla este espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  • Añadir las yemas.
  • En otro recipiente mezclar el puré de mango,el azúcar,el jugo de limón y las claras.
  • Agregar al preparado anterior.
  • Engrasar un molde de soufflé.
  • Verter la mezcla dejando un espacio de cuatro centímetros  entre esta y el borde del  molde.
  • Espolvorear con azúcar glass.
  • Hornear a 180°c por espacio de 20 minutos.
  • Servir inmediatamente.
Ingredientes:
  • 1/2 Cucharada de mantequilla.
  • 2 Tazas de leche.
  • 1/2 Taza de harina de arroz.
  • 2 Yemas, batidas.
  • 1/2 taza de puré de mango.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • 1/2 Cucharadita de jugo de limón.
  • 1 1/2 Claras batidas a punto de turrón.
  • 1 Cucharada de azúcar glass.

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