• 2 Manzanas.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • 4 Cucharadas de azúcar.
  • 1 Cucharadita de canela en polvo.
  • 1 Limón (jugo).
  • MASA:
  • 2 Huevos.
  • 3 Cucharadas de azúcar .
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 3 Cucharadas de harina.

Una manera fácil de preparar un extraordinario Volteado de manzana  es la siguiente, ya que no necesitaras utilizar el horno porque  en esta ocasión lo cocinaremos  sobre la estufa.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente lava, pela las manzanas, luego corta en laminas.
  • En sarten mediano derrite la mantequilla impregnando todo el fondo de este, coloca la manzanas ,tapa y deja cocinar un par de minutos.
  • Enseguida espolvorea el azúcar junto con la canela sobre las manzanas remueve y cocina nuevamente durante 5 minutos aproximadamente , cuando empiece a caramelizar añade el jugo de limón , remueve, tapa y deja nuevamente caramelizar (hasta que llegue a punto de almíbar).
  • Mientras tanto separa los huevos en clara y yema.
  • Coloca en un tazón mediano las yemas de huevo junto con una cucharada de azúcar bate hasta que tome un color amarillo claro, agrega la vainilla y la harina previamente cernida, mezcla hasta integrar bien.
  • Aparte en un segundo tazón coloca las claras de huevo  agrega 2 cucharadas de azúcar y bate hasta esponjar.
  • Ya sin batir  mezcla las dos preparaciones con movimientos envolventes hasta estar bien incorporados.
  • Vacia sobre las manzanas , tapa y deja cocinar durante 20 minutos a fuego bajo.
  • Agita un poco la sarten para despegar la torta.
  • Vierte sobre un platon.

6 porciones.