Empanadas de fresa.

Hoy con este clima frío vamos a consentir a la familia preparando unas ricas empanadas de fresa,con esta sencilla receta.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Coloca en un tazón la manteca batir hasta que tenga una consistencia cremosa , luego añade el azúcar y continua batiendo.
  • Enseguida agrega los huevos, sal y la harina poco a poco alternando con el agua helada hasta conseguir una masa suave.
  • Dejar reposar por 10 minutos, luego colocar en una mesa de trabajo enharinada, extender con la ayuda de un rodillo.
  • Posteriormente corta la masa en circulo del tamaño deseado, coloca un poco de mermelada en el centro y dobla formando medias lunas, sella  la orilla de la empanada con un poco de huevo batido y con la ayuda de la punta de un tenedor.
  • Coloca sobre una charola de horno previamente engrasada y enharinada.
  • Hornea por 20 minutos a una temperatura de 180 °c o 350°f.
  • Retira del horno deja enfriar completamente y espolvorea azúcar glass.
Ingredientes:
  • 1 Taza de manteca vegetal.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 2 Huevos.
  • 1/2 Taza de agua helada.
  • 1/8 Cucharadita de sal.
  • 3 Tazas de harina.
  • 200 Gramos de mermelada de fresa.

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