Pasta seca hecha con manga pastelera

La pasta seca son unas sabrosas galletas  elaboradas a base de mantequilla, harina y huevo; cocinadas en el horno.

MODO DE PREPARACIÓN.

  • Como primer paso vamos a engrasar con mantequilla  una o dos charolas de horno (reservar)
  • Batir la mantequilla con la fécula de maíz y el azúcar en polvo hasta conseguir una masa suave pero no espumosa.
  • Añadir una taza de leche e integrar suavemente la sal, corteza de limón y la harina tamizada, amasar hasta conseguir una masa suave (Si esta demasiado espesa para utilizar la manga pastelera añadir un poco a poco el resto de la  leche).
  • Pre calentar el horno a 190°c.
  • Introducir la masa en la manga pastelera con duya estrellada, formar las rosetas o aros sobre la charola de horno.
  •  Hornear durante 10 minutos hasta que adquiera un tono amarillo claro.
  • Retirar del horno, dejar enfriar completamente.

Nota.

  • Si deseamos darle un toque diferente se puede sumergir la mitad de cada galleta en cobertura de chocolate ( ya derretido en baño maría el chocolate).
Ingredientes:
  • 300 Gramos de mantequilla.
  • 250 Gramos de azúcar en polvo.
  • 125 Gramos de fécula de maíz.
  • 1 Pizca de sal.
  • 1 Limón (ralladura).
  • 500 Gramos de harina.

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