Prepara un rico pastel aromático y lleno de sabor con rica fruta confitada y cierra con broche de oro tu cena navideña.
MODO DE PREPARACIÓN:
Vierte en un recipiente las nueces, almendras, pasas, las cerezas picadas y baña con el ron blanco, Deja mancerar durante toda una noche.
- Luego combina en un bowl la mantequilla con el azúcar, batir hasta blanquear y obtener punto de pomada, agrega el huevo e integra bien.
- Añade la nuez moscada, el clavo molido, la canela, la harina, la fécula, el polvo para hornear y la cocoa, mezcla muy bien y finalmente integra la fruta macerada.
- Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y hornea a 180° C / 350° F , durante 25 minutos o hasta que este firme.
- Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
- Derrite mermelada a fuego bajo y barniza el pastel con la mermelada derretida y decora con fruta seca al gusto.
NOTA:
- Si deseas se puede bañar el pastel con un poco de ron antes de barnizar con mermelada.
