Descubre como preparar unas deliciosas conchas (pan dulce muy tradicional de Mexico), con esta receta.
MODO DE PREPARACIÓN.
- En un bowl batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que este blanquecina, luego incorpore la levadura, batir nuevamente, añada la leche, el agua, los huevos uno a uno batiendo en cada adicción, la canela molida y finalmente la harina de poco en poco amasando muy muy bien.
- Amase muy bien durante unos minutos; de pequeños golpes a la masa sobre la mesa de trabajo y deje reposar en un lugar tibio durante 30 minutos, hasta que doble su volumen.
- Mientras tanto prepare la cobertura. Batir la manteca hasta que tenga una consistencia cremosa, añadir el azúcar e ir incorporando poco a poco la harina, mezclar hasta conseguir una pasta suave.
- Luego tome porciones de masa de aproximadamente de 35 gramos (mas o menos del tamaño de una naranja mediana) y dele forma semicircular.
- Después colocar en charolas previamente engrasadas y enharinada dejando una separación de 4 centímetros entre cada una.
- Barnice con la clara de huevo (con la ayuda de un pincel), luego coloque una capa de pasta y con un cuchillo forme la figura de concha.
- Hornee durante 20 minutos a una temperatura de 180°c /350°f.
- Retire del horno y déjelas enfriar.
- NOTA.
- Si se desea la conchas con cobertura de chocolate solo agregue una cucharada de cocoa a la preparación de la pasta
