Prepara este rico y esponjoso pastel para esa ocasión especial y celebra a lo grande con una deliciosa rebanada de Pastel de fresa.
MODO DE PREPARACION:
pre calentar el horno a 200°c.
- Primeramente, en un tazón colocar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que este cremosa.
- Luego se va añadiendo las yemas de huevo una a una sin dejar de batir.
- Enseguida se incorpora la harina, el polvo para hornear y la leche evaporada y se mezcla perfectamente bien.
- A parte batir las claras de huevo a punto de turrón e ir incorporando a la mezcla anterior de una forma envolvente alternando con el extracto de fresa.
- Verter la preparación del pastel en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 200°c por espacio de 30 a 35 minutos.
- Retira del horno deja enfriar un poco y desmolda sobre una charola.
- Mientras tanto prepara la crema de fresa.
- Batir la crema con el azúcar glass y el yogurt de fresa hasta obtener una consistencia de crema batida.
- Ya frío el pastel corta en dos capas y coloca un poco de crema de fresa encima de una capa, luego coloca la otra capa .
- Cubre el pastel con la crema de fresa restante y decora con las fresas frescas.
