Sera un gran detalle celebrar a lo grande ese cumpleaños; al elaborarle un delicioso y esponjoso pastel de vainilla con una rica cobertura de chocolate blanco
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un recipiente batir las yemas de huevo a punto de cordón grueso, e incorpore el azúcar y mezcle bien
- Posteriormente agregue la mantequilla, la leche, y la harina previamente cernida con el polvo para hornear, mezcle perfectamente hasta obtener una pasta homogena.
- En un tazón a parte batir las claras de huevo a punto de turrón e incorporar a la mezcla anterior de una forma envolvente (para ello puede ayudarse con un batidor de globo) cuidando de no mezclar con fuerza para que la mezcla no pierda volumen.
- Vierta la mezcla en un molde de 27 centímetros de diámetro previamente engrasado y enharinado.
- Hornear durante 45 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el pastel este salga limpio.
- Mientras tanto preparar el betún.
- En un recipiente calienta a fuego lento la crema para batir, cuando este apunto de romper el hervor, agregar el chocolate blanco junto con la mantequilla; remover muy bien hasta integrar por completo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que tome consistencia untable.
- Retirar el pastel del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar sobre un platón.
- Dejar enfriar completamente antes de colocar el betún.
- Decore al gusto.
