Hola muy buenos días!! iniciando la semana muy activos y que mejor pretexto para iniciar que acompañar nuestro café con unos ricos y calentitos sufflé de chocolate con una crema de jengibre.
Modo de preparación:
Pre calentar el horno a 190°c.
- Para comenzar primeramente engrasa con mantequilla seis moldes refractarios individuales para suflé de 10 centímetros y refrigera por espacio de veinte minutos.
- Mientras tanto funde el chocolate a baño maría cundo ya este completamente disuelto añade el jengibre y la vainilla y mezcla perfectamente, retira del baño maría.
- Retira los moldes del refrigerador y nuevamente engrasa con mantequilla.
- En un recipiente bate las yemas de huevo y mezcla con la preparación de chocolate, añade la harina, el azúcar y revuelve bien.
- Con la batidora eléctrica bate las claras de huevo a punto de turrón e integra de forma envolvente la mezcla del chocolate hasta integrar completamente bien.
- Con una cuchara sirve mezcla en los moldes a tres cuartas parte de su capacidad.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que este bien esponjados.
- Mientras tanto prepara la crema de jengibre, bate la crema a punto de nieve e integra el licor de jengibre, el jengibre molido y endulza al gusto con el azúcar glass.
- Espolvorea azúcar glass sobre la superficie de los sufflé y sírvelos calientes con la crema de jengibre.
