Pastel de chocolate con fresas

Pastel de chocolate con fresas para ese cumpleaños especial que un sabroso y esponjoso pastel de chocolate y mucho mejor si es elaborado con tus propias manos.

Buen provecho!!..

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 350 °f.

• Primeramente en un tazón grande batir la mantequilla con el azúcar, luego ir e incorporado los huevos uno a uno batiendo bien después de  cada adicción; batir hasta que este suave y esponjosa.
• Enseguida añadir la vainilla.
• Posteriormente combinar los ingredientes secos; la harina, el bicarbonato, la cocoa, el polvo para hornear y la sal e integrar a la preparación anterior alternando con el agua, mezclar perfectamente hasta obtener una consistencia homogénea.
• Verter la preparación en dos molde redondos a 3/4 partes de su capacidad previamente engrasados y enharinados.
• Hornear durante 30 minutos  o hasta que el insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de retirar de los moldes.
• Posteriormente desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
• Mientras tanto prepara el glaseado de chocolate.
• En un refractario coloque el chocolate junto con  la crema y el brandy; Caliente a baño maría, sin dejar de remover hasta que este una mezcla homogénea; retire del baño maría.
• Enseguida sobre un platón coloque una torta de pastel y cubra la superficie con crema batida y rebanadas de fresas, seguidamente cubra con la otra torta de pastel, vierta el glaseado de chocolate y decore con fresas.