La gelatina de kiwi es muy simple de hacer y la puedes preparar en cualquier día de la semana
Además también puedes preparar esta deliciosa crema de mango que acompañada de la gelatina de kiwi es toda una delicia.
A continuación, te dejo la receta.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para iniciar nuestra preparación de la gelatina de kiwi; primero vamos a hidratar la grenetina en el agua por cinco minutos.
- Mientras tanto pelamos los kiwis y los licuamos junto con el azúcar.
- Luego vaciamos el licuado del kiwi en una olla pequeña y la llevamos a fuego medio hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego.
- Después cuando ya la grenetina este como goma la disolvemos en el microondas en 2 dos intervalos de cuatro segundos.
- Enseguida añadimos grenetina a la pulpa del kiwi y mezclamos perfectamente bien.
- Posteriormente la vaciamos en un molde para gelatina y refrigeramos por una hora o hasta que este firme.
- Luego aparte procedemos a quitarle la cascara al mango y lo cortamos en cubos, lo licuamos junto con el cardamomo por dos minutos. (reservamos).
- En un tazón a parte batimos la crema hasta formar picos duros y sin dejar de batir le vamos añadiendo la pulpa de mango hasta este bien incorporados;
- Luego la vaciamos en una manga pastelera con duya rizada y refrigeramos.
- Enseguida lavamos muy bien las fresas y las rebanamos.
- Desmoldamos la gelatina de kiwi y decoramos con la crema de mango y rebanadas de fresa.
