Las fresas son muy ricas y con ellas se pueden hacer gran variedad de postres, pasteles, pay y muchas mas recetas. Pero en esta ocasión se me antojo un rico mousse de fresa, a continuación te muestro como hacerlo.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para empezar vamos a mezclar la mitad de la leche condensada con la pulpa de la fresa.
- Después batimos la crema hasta obtener una consistencia espesa, seguidamente vaciamos el resto de la leche condensada y mezclamos perfectamente.
- Aparte vamos a batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos en forma envolvente a la mezcla de la crema batida.
- Enseguida hidratamos la grenetina en el agua fría y disolvemos a baño maría.
- Posteriormente le agregamos la preparación de la pulpa de la fresa.
- Incorporamos la preparación de las fresas a la crema batida y mezclamos muy bien.
- Finalmente vaciamos esta preparación a un molde engrasado y refrigeramos hasta que cuaje.
- Desmoldamos con cuidado y decoramos con el kiwi , el mango y las fresas.
