Pastel beso de angel de chocolate

¡Prueba su exquisita textura y su inigualable sabor a chocolate de un rico pastel beso de ángel de chocolate, que sin duda te encantara!

MODO DE PREPARACIÓN.

• Primeramente, separar las claras de las yemas.
• Luego en un bowl  batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que este blanquecina.
• Agregar el polvo para hornear y la cocoa.
• Posteriormente cernir la harina tres veces e integrar de forma envolvente a la preparación anterior.
• Aparte batir las claras de huevo hasta punto de turrón y de manera envolvente integra a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Vierte la preparación en dos moldes de 27 cm previamente engrasado y enharinado.
• Hornea a una temperatura de 180°c durante 35 minutos o hasta que se introduzca un palillo y este salga limpio.
• Desmoldar, pinchar varias veces con un tenedor.
• Verte la mezcla de tres leches.
• Refrigera.

MEZCLA DE  TRES  LECHES.

• Licua los tres tipos de leche y añade la vainilla.

MODO DE PREPARACIÓN DEL FLAN:

• En el mismo molde donde preparamos el pastel agregamos cajeta en la superficie del molde cubriendo las paredes del mismo.
• Enseguida licuar la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla.
• Verter la preparación en el molde sellar muy bien con papel aluminio.
• Hornear durante una hora a una temperatura de 200°c.
• Retiramos y dejamos enfriar, posteriormente refrigeramos hasta que esté completamente frío.

BETÚN.

• Batir la crema hasta formar picos suaves y firmes.

MONTAJE:

• Cuando ya este frío el flan, pasa un cuchillo por la orilla para que se despegue con facilidad.
• Luego colocar un poco de cajeta sobre la superficie del flan y ponemos una base de pan.
• Enseguida volteamos rápidamente sobre un platón y damos un golpe al molde para que se desprenda.
• Posteriormente colocamos la otra base de pan y decoramos al gusto nuestro pastel beso de angel sabor chocolate.