Este rico y esponjoso pastel dúo de chocolate reúne dos increíbles sabores; para que así puedas sorprender a tu familia con el exquisito sabor de chocolate.
MODO DE PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno a 180 °c.
- Primeramente cernir la harina junto con el polvo para hornear y la cocoa.
- Enseguida en un tazón grande batir las yemas a punto de cordón grueso.
- Luego incorpore el azúcar, la leche condensada, el aceite y la harina cernida.
- Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 27 centímetros de diámetro previamente engrasado y enharinado.
- Hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180 °c.
- Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Haga un corte horizontal para obtener dos capas ; solo utilizara una .
- La capa restante puede congelarse dentro de una bolsa hermética de plástico; puede utilizarse en otra ocasión posterior (la vida útil de esta capa de pastel es de cuatro semanas).
- Luego prepara el mousse, hidrata la grenetina en media taza de agua durante 5 minutos, luego disuelve a baño maría.
- Mientras tanto poner a fuego medio el agua restante con el azúcar, dejar hervir hasta obtener una miel ligera.
- Posteriormente fundir a baño maría el chocolate blanco .
- Luego batir la crema a punto de chantilly.
- A parte batir las yemas de huevo hasta esponjar; sin dejar de batir agregue la miel en forma de hilo.
- Añada el chocolate la grenetina ya disuelta, la crema hasta incorporar bien.
- Para finalizar en un molde de aro de 27 centímetros de diámetro , ligeramente engrasado, ponga una capa del pan de chocolate en el fondo y vierta sobre el la preparación del mousse hasta el borde.
- Refrigere hasta que cuaje completamente.
