Aquí la original receta para preparar el exquisito pastel de tres leches ya que en la actualidad existen diversas formas de preparación e ingredientes para elaborar este delicioso pastel
MODO DE PREPARACIÓN:
- En primer lugar separar los huevos en claras y yemas.
- Luego batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta doblar su volumen.
- Enseguida cernir la harina junto con el polvo para hornear y agregar a la mezcla de yemas, mezclar e integrar la leche, batir hasta integrar bien.
- En un bowl aparte batir las claras de huevo a punto de turrón, añadir a la preparación anterior en forma envolvente.
- Vierta la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornee durante 25 minutos a una temperatura de 160°c .
- Retire del horno, desmolde y deje enfriar completamente.
- Mientras tanto en la licuadora combine la leche condensada, leche evaporada, media crema, el brandy y la esencia de vainilla, licue a velocidad media.
- Finalmente bañe el pastel con esta preparación de leches y decore con la crema chantilly y las nueces.
