El Volteado de piña es un pastel muy vistoso y se caracteriza por su forma de horneado ya que las rebanadas de piña y las cerezas van en el fondo del molde y al momento de servir estas quedan en la parte superior del pastel dándole esa vista tan deliciosa y antojable. A continuación la receta.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un recipiente batir la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa, agregar la leche condensada y los huevos, batir bien.
- Añadir la harina junto con el polvo para hornear, mezcle de forma envolvente alternando con el jugo del almíbar de la piña.
- Enseguida cubra con papel encerado un molde redondo, engrase con mantequilla y espolvoree el azúcar.
- Distribuye las rodajas de piña en el fondo del molde y rellena cada uno de los huecos con una cereza.
- Posteriormente vierte la mezcla y hornee durante 55 minutos.
- Retire del horno el volteado de piña, deje enfriar y desmolde sobre un platón.
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