Este pay de pistache frío queda super delicioso! Así que esperas para consentir a tu familia, amigos ó compañeros con esta delicia de pay frío.
Descubre a continuación como elaborar este delicioso pay de pistacho con nuestra receta para ello necesitaras…
MODO DE PREPARACIÓN:
- El primer paso es triturar muy bien las galletas marías, para después agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta formar una pasta arenosa.
- Después con esta pasta forrar un molde de 24 centímetros de diámetro y refrigerar.
- Mientras tanto se hidrata la grenetina en media taza de agua hasta que esponje 5 minutos aproximadamente para después se disolver a baño maría o en el horno de microondas en intervalos de 5 segundos.
- Enseguida se bate perfectamente el queso cottage junto con el queso crema hasta quedar cremoso.
- Seguidamente se añade, el azúcar, la esencia de pistache y la grenetina ya disuelta.
- A parte batir muy bien la crema e incorporar a la preparación anterior integra los pistaches y mezcla de forma envolvente hasta integrar bien las dos preparaciones.
- Se vacía la mezcla al molde sobre la pasta y se pone a refrigerar hasta que esté completamente firme el pay
- Se desmolda el pay de pistache y se decora al gusto.
