Antojo!! pues te invito a preparar estas riquísimas y deliciosas crepas con cajeta; que tan solo en unos minutos y sin complicaciones las podrás preparar y tener listas para saborear y saciar ese antojo.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En primer lugar, vamos a poner en el vaso de la licuadora la leche agregamos la harina, añadimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal; Licuamos durante un par de minutos hasta que estén perfectamente integrados los ingredientes.
- Luego se cuela esta preparación cuidando que quede un atole muy ligero.
- Después se perfuma con la vainilla y se deja reposar por 10 minutos.
- Posteriormente ponemos a fuego medio una sartén de tamaño mediano.
- Cuando ya esté bien caliente con una brocha se unta un poco de mantequilla y reducimos el calor del sartén.
- Enseguida se agrega un poco de atole moviendo hacia los lados para que con los efectos se extienda y quede una tortilla delgada (la crepa) del tamaño del sartén.
- Cuando se ponga de un color transparente se voltea para que se cueza del otro lado.
- Una vez ya que estén preparadas todas las crepas se rellenan con una cucharada de cajeta, se doblan en triangulo o simplemente se enrollan.
- Servir calientes.
