mini cheesecake de galletas oreo

Mini cheesecake de galletas oreo

  • 30 Galletas oreo
  • 60 grs de mantequilla sin sal
  • 1 Barra de queso crema
  • 2 Tazas de crema batida dulce
  • 1 Taza de crema acida.
  • 1 Sobre de grenetina
  • 1/4 Taza de agua

Para comenzar a preparar estos deliciosos mini cheesecake de galletas oreo primeramente prepara todos los ingredientes a utilizar.

Ingredientes:

MODO DE PREPARACION:

  • En media taza de agua hidrata la grenetina durante 5 minutos hasta que esponje después diluye a baño maria o en el horno de microondas.
grenetina hidratada en agua

  • Para diluir la grenetina en el horno de microondas solo coloca el recipiente en el horno de microondas (tiene que ser apto el recipiente para microondas) en intervalos de 5 segundo hasta disolver.
  • Retira la crema que trae las galletas oreo y reserva la crema, luego tritura las galletas oreo hasta convertirlas en polvo.
Retira la crema que trae las galletas oreo y reserva la crema, luego tritura las galletas oreo hasta convertirlas en polvo.
  • Enseguida en un recipiente coloca el polvo de galleta y vierte la mantequilla derretida, mezcla hasta con una espátula hasta quedar como arenilla.
  • Después coloca una cucharada de mezcla de galleta dentro de capacillos de silicon o si no cuentas con ello se puede en capacillos de papel.
  • Colócalos dentro de un molde para cup cakes para que sea más fácil. presiona bien la galleta con el rebes de una cuchara hasta formar la base del cheesecake.
capacillo con galletas oreo
  • Posteriormente en un bol limpio y seco bate durante 3 minutos el queso crema hasta suavizar, añade la crema acida y continúa batiendo otros 3 minutos.
  • Agrega la crema batida, la crema de las galletas bate nuevamente hasta estar completamente bien integrado los ingredientes
 crema batida
  • Integra la grenetina previamente hidratada y continúa batiendo.
  • Mezcla trozos de galletas oreo a la preparación de crema de una manera envolvente para que no se deshagan las galletas
relleno para cheesecake de galletas oreo
  • Coloca el relleno dentro de los capacillos con la base de galleta, llenando el capacillo, lleva a refrigeración durante un par de horas hasta que este firme.
Coloca el relleno dentro de los capacillos con la base de galleta, llenando el capacillo, lleva a refrigeración durante un par de horas hasta que este firme.
  • NOTA Si se desea mucho más firme el relleno se puede colocar en el congelador durante toda una noche (quedara tipo helado)
cheesecake de galletas oreo
  • Finalmente decora con crema batida los mini cheesecake y trozos de galletas oreo.

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