Aprovecha de los grandes beneficios del arándano y prepara un exquisito y delicioso postre de arándanos con mermelada de zarzamoras.
Modo de preparación:
- Primeramente trituramos muy bien las galletas marías hasta hacerlas polvo.
- Luego mezclamos la galleta con la mantequilla para hacer una pasta .
- Distribuimos la pasta en moldes individuales..
- Enseguida vamos a batir el queso crema junto con el azúcar y agregamos los arándanos (reserva).
- Aparte hidratamos la grenetina en 1/4 taza de agua . Disolvemos a bao maría o en el microondas 3 intervalos de 4 segundos.
- Después en una cacerola calentamos el yogurt y añadimos la grenetina ya disuelta, movemos para que se incorporen bien.
- Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de arándanos.
- A parte batimos las claras de huevo a punto de turrón y agregamos de forma envolvente a la mezcla de los arándanos.
- Posteriormente la agregamos a la base de galleta.
- Refrigeramos durante 30 minutos.
- Sacamos, desmoldamos y servimos con mermelada de zarzamoras.
- Decoramos con hojas de menta.
