Si buscas un postre que sea ligero y nada empalagoso y aparte este delicioso te recomiendo esta receta de soufflé de mango.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Batir las claras apunto de turrón.
- Aparte poner a calentar la leche con la mantequilla.
- Al comenzar a hervir agregar la harina poco a poco e ir batiendo para que no se formen grumos.
- Cuando la mezcla este espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Añadir las yemas.
- En otro recipiente mezclar el puré de mango,el azúcar,el jugo de limón y las claras.
- Agregar al preparado anterior.
- Engrasar un molde de soufflé.
- Verter la mezcla dejando un espacio de cuatro centímetros entre esta y el borde del molde.
- Espolvorear con azúcar glass.
- Hornear a 180°c por espacio de 20 minutos.
- Servir inmediatamente.
