Se acerca la fecha navideña y como dejar de disfrutar de unos sabrosos y esponjosos tamales dulces, esta receta es ideal para preparar unos ricos tamales, que sin duda alguna son toda una delicia.
MODO DE PREPARACIÓN.
- En un recipiente batir la manteca hasta estar en forma de pomada; agregar el azúcar, la masa de maíz, el anís, el polvo para hornear, la leche entera, mezclar perfectamente e integrar las pasas, el coco rallado, las nueces y los trozos de piña, mezclar de forma envolvente hasta integrar bien.
- Tomar pequeñas porciones de masa y coloque en el centro de la hoja de tamal (previamente remojadas en agua caliente y escurridas) doble perfectamente el tamal y amarre con una tira de hoja de tamal.
- Agregue agua caliente a una olla vaporera, coloque la parrilla de la olla y sobre ella ir colocando los tamales; tapar y cocinar durante una hora aproximadamente hasta que la hoja se desprenda con facilidad.
Nota:
- Las hojas de maíz para el tamal se deben dejar remojando en agua caliente durante media hora mínimo, y se ponen a escurrir. (para que estén suaves y manejables)
