Hoy buscando en mi recetario que preparar para el postre de hoy encontré esta espuma de mandarina; así que me puse a elaborarla muy temprano para que estuviera lista para después de la comida. Aquí te dejo la receta que prepare es completamente fácil y queda increíblemente deliciosa.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En primer lugar vamos a poner a remojar la gelatina sin sabor en media taza de agua fría durante 5 minutos.
- Después la ponemos a baño maría para disolver y retiramos.
- Enseguida se cuela el jugo de mandarina, el jugo de limón y se agrega junto con el azúcar a la gelatina sin sabor.
- Se bate muy bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Refrigeramos hasta que comience a cuajar .
- Aparte en un recipiente vamos a batir la crema hasta que endurezca.
- Mezclamos la crema con la gelatina revolviendo con suavidad hasta que se integren perfectamente.
- Vaciamos la mezcla en 4 refractarios individuales y refrigeramos por dos horas.
- Decoramos con gajos de mandarina.
